Er zijn maar weinig cocktails zo lekker als een Aperol Spritz op een hete zomeravond. We vroegen EyeSwoon's Athena Calderone om een bijgewerkte versie van de klassieke drank te creëren die fruitige zomeraroma's in het recept verwerkt. Calderone zegt dat de Aperol Spritz een van haar persoonlijke favoriete drankjes is om te serveren wanneer ze zich vermaakt in haar Amagansett-achtertuin vanwege de pure eenvoud.
"Het is zo makkelijk te maken. Je koopt een fles Apperol, je hebt wat prosecco en je gooit ze gewoon door elkaar met een paar andere verse ingrediënten", zegt ze. "Deze cocktails zijn zo verfrissend en ze zijn echt knapperig. Het schreeuwt zomer voor mij." Bekijk de video hierboven voor Calderone's stapsgewijze handleiding voor het mixen van een cocktail die zeker zal voldoen.
2 ons Aperol
1 ons tequila
2 ons vers roze pompelmoessap
1 ons vers limoensap
Scheutje lavendelbitter, optioneel
8 ons prosecco, verdeeld
Scheutje sodawater
Grapefruitpartjes, om te garneren
Paar takjes gedroogde lavendel, om te garneren
1. Combineer Aperol, tequila, grapefruit en limoensap en bitters in een cocktailshaker met ijs.
EyeSwoon's Athena Calderone geeft een verfrissende draai aan de Aperol Spritz, ook bekend als de enige cocktail die je deze zomer wilt drinken