wanneer dan ook In stijl covergirl Gwyneth Paltrow iets doet, is een groot deel van de bevolking het er niet mee eens (zie: hier en hier). En met de lancering van haar nieuwe kookboek, Het is allemaal goed: heerlijke, gemakkelijke recepten die ervoor zorgen dat je er goed uitziet en je goed voelt, de koppen zijn niet anders. Dus waarom al die negativiteit? Want in dit 304 pagina's tellende kookboek, dat deze week is uitgebracht, pleit Paltrow voor een eliminatiedieet, waarbij men koffie, alcohol, zuivel, eieren, suiker, schaaldieren, diepzeevissen, aardappelen, tomaten, paprika's, aubergines, maïs, tarwe, vlees en soja - niet alleen voor een bepaalde tijd, maar voor de rest van je leven. Paltrow geeft toe dat het dieet, aanbevolen door Dr. Alejandro Junger (van Schoon dieetfaam), was aanvankelijk overweldigend en een klap voor de zelfverklaarde fijnproever. Toch, zegt ze, was het eindresultaat levensveranderend en ontstond het idee voor dit kookboek, dat ze samen schreef met Julia Turshen, een voedselschrijver en privékok. Paltrow geeft grif toe dat de levensstijl die ze in dit boek voorstaat niet gemakkelijk is. "De rest van mijn leven? Zonder Parmezaanse kaas en gebakken courgette en pasta en baguettes en Pinor Noir?” zij schrijft. “Dat ging niet gebeuren, laten we eerlijk zijn. Zou het echter mijn baseline kunnen worden? Zou ik er meer naar toe kunnen leunen? Ik besloot dat ik het kon.” Zonder het te zeggen, klinkt het alsof Paltrow de oude 80/20-regel volgt als het om eten gaat: 80% van de tijd gezond eten, zodat je van de andere 20% kunt genieten. Dat klinkt voor ons zeker als een evenwichtige en realistische benadering van eten! En laten we eerlijk zijn: als een dieet ons kan helpen er allemaal zo goed uit te zien als Paltrow op 40-jarige leeftijd, dan is het het proberen waard.
Klik hier om een exemplaar van het boek voor jezelf te bemachtigen, en deel je mening in de reacties!