Pasta wordt vaak als de vijand beschouwd als het gaat om gewichtsverlies, maar volgens een nieuwe studie kan het voedsel je zelfs helpen om de kilo's kwijt te raken. Volgens onderzoekers van het St. Michael's Hospital in Toronto, Canada, is de Italiaanse specialiteit in verband gebracht met gewichtsverlies.
De studie onderzocht de invloed van het koolhydraatrijke voedsel op de gewichtstoename door bijna 2500 deelnemers te bestuderen die pasta aten in plaats van andere vormen van koolhydraten. De individuen aten gemiddeld 3,3 porties pasta per week, elk ongeveer een halve kop.
Krediet: Andrey Zhuravlev/Getty Images
De studie mat vervolgens het lichaamsgewicht, de BMI, het lichaamsvet en de taille van de deelnemers, en ontdekte dat die die pasta aten in plaats van koolhydraten zoals witte rijst, wit brood en aardappelen verloren ongeveer een pond op? gemiddeld. Hoewel dat niet zo belangrijk is, is het vermeldenswaard dat onderzoekers probeerden een verband te ontdekken tussen het eten van pasta en winnen gewicht, en in plaats daarvan de deelnemers meestal gewicht verloren.
De reden? De meeste soorten pasta hebben een lagere glycemische index (GI) dan andere zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals wit brood, en het heeft eigenlijk een vergelijkbare GI als voedingsmiddelen zoals gerst, peulvruchten en staal gesneden haver.
GERELATEERD: Koffie krijgt nu een kankerwaarschuwing in de staat Californië
“Deze resultaten zijn belangrijk gezien de negatieve berichten waarmee het publiek is overspoeld met betrekking tot koolhydraten, berichten die verschijnen om hun voedselkeuzes te beïnvloeden, zoals blijkt uit recente verlagingen van de inname van koolhydraten, vooral bij de inname van pasta”, schreven de auteurs, toe te voegen dat pasta in feite onderdeel kan zijn van een gezond dieet, op voorwaarde dat je het in de juiste hoeveelheid eet en het niet verstikt in een calorie-zware saus.
Dit betekent natuurlijk niet dat constant koolhydraten laden je goed zal doen, maar als je kiest tussen spaghetti en een broodje wit brood, kun je misschien beter de noedels kiezen.