Als je nog nooit in de keuken van een chef-kok bent geweest, kun je waarschijnlijk vermoeden dat het wemelt van de eersteklas gadgets en glanzende apparaten. Voor de rest van ons - vooral degenen onder ons in steden die worden opgezadeld met beperkte aanrechtruimte - niet zo veel. Maar het beste halen uit wat je hebt, is de sleutel om je creatieve culinaire sappen te laten stromen. Vooruitlopend op dit jaar New York City Wine & Food Festival, die vandaag van start gaat, vroegen we topchefs zoals Giada De Laurentiis, Gabriel Kreuther, Wolfgang Puck en meer om de tools te delen die ze bij de hand hebben om hun maaltijden te maximaliseren. Bekijk ze hieronder.
“Hoewel het niet per se een gadget is, ben ik momenteel geobsedeerd door mijn koksmes uit mijn nieuwe kookgereicollectie. Precisie is zo belangrijk bij het hakken van groenten en eiwitten, zodat alles gelijkmatig gaart. Het kan de textuur en de smaak veranderen. Een mes van goede kwaliteit wordt vaak onderschat, maar zo belangrijk!” —Ayesha Curry
“Ik ben een groot voorstander van een grote snijplank. Zelfs als je geen aanrechtblad hebt, plaats het dan boven je gootsteen en je hebt een nieuw aanrecht. De meeste mensen die in New York City wonen, kunnen deze tip herkennen.” —Rachael Ray
“Ik kan niet leven zonder een mini rubberen spatel. Het is geweldig om in een kleine pot of kom te komen en ervoor te zorgen dat je geen druppel verspilt, of het nu soep, slagroom, eieren of jam is. —Gail Simmons
“Ik hou van houten lepels. Ze zijn perfect voor alles!” —Giada De Laurentiis
"De laatste tijd gebruikt ons gezin een spiralizer voor thuis. We proberen mijn twee jonge jongens altijd meer groenten te laten eten en de spiralizer is een grote hulp geweest. Vaak helpen ze me in de keuken en maken we vegetarische noedels met verschillende pompoenen die in het seizoen zijn. Ze zijn een geweldige aanvulling op een vers stuk vis of gebraden kip.” —Wolfgang Puck
"Je kunt deze dunschiller zo instellen dat hij heel dun schilt en het is een geweldige manier om zesten te maken zonder een wit deel op de huid. Als er veel te doen is, bespaar je enorm veel tijd.” —Gabriel Kreuther
“Pannen van All-Clad. Ik heb thuis niet veel luxe apparatuur nodig, het draait allemaal om de basis.” —Missy Robbins