Eetliefhebbers opgelet: als je nog niet bekend bent met de gegrilde kaas van het populaire restaurant en bakkerij in New York Sadelle's, hoor eens! Vergeleken met het fenomeen uit het verleden in de steeds veranderende wereld van voedseltrends (zoals gekke desserthybriden en mammoet milkshakes), is de veel gehypte omgekeerde gegrilde kaas duidelijk minder opzichtig en ingewikkeld. In feite is het enige dat het onderscheidt, dat het traditionele brood wordt vervangen door een omgekeerde bagel - maar man, is het ooit heerlijk.
Terwijl het gerecht al maanden op het menu van de Sadelle staat, lijkt het pas in januari beroemd te worden, toen het begon te infiltreren Instagram voedt zich overal. De sandwiches, die zijn gemaakt met de legendarische bagels gemaakt door Sadelle's mede-eigenaar en bakker Melissa Weller, zijn perfect op maat en komen op tafel druipend van de ooey-kleverige kaas. Voor degenen onder u die niet in de N.Y.C. gebied of zijn niet bereid om de brunchmenigte te trotseren, krijg je oplossing met het onderstaande recept.
1. Snijd de bagel doormidden en druk tot hij plat is tot ongeveer de helft van zijn normale dikte.
2. Voeg afwisselend kaas toe en zorg ervoor dat er niet te veel kaas buiten de bagel zit.
3. Leg de hele boter op de platte bovenkant of pan op middelhoog vuur en leg de gegrilde kaas erop. Leg een licht gewicht op de tosti's.
4. Controleer op goudbruine kleur, draai dan de sandwich om, voeg meer boter en het gewicht toe. Zodra beide kanten goudbruin zijn en de kaas goed is gesmolten, snijd en serveer.