"Sinds mijn 40ste ben ik veel beter geworden in eten", zei een stralend uitziende Gwyneth Paltrow Woensdagavond in New York City, waar de actrice een diner organiseerde met de beroemde chef-kok Mario Batalli om het te vieren Goop en het nieuwe Road to Table-partnerschap van het luxe automerk Cadillac. "Ik ben niet strikt met mijn dieet." Wat voor ons een grote verrassing is, want Paltrow, met een ab-baring David Koma-jumpsuit met zigzagdetails in de taille en pronkende glanzende, gladde lokken, heeft er gewoon nooit uitgezien beter. Misschien komt het omdat de 43-jarige moeder van twee tegenwoordig echt van het leven geniet. "Ik heb kaas, alcohol, gefrituurd spul, ik wil gewoon van mijn leven genieten," vertelde ze In stijl. "Ik denk dat wanneer het besef van de eindigheid van het leven in het spel komt - dat en natuurlijk wil je je leven verlengen en gezond zijn en aan die dingen denken - je leert om een beetje losser te worden."
De avond was een bewijs van Paltrows toewijding aan datzelfde onderwerp: met volle teugen van het leven genieten. Gasten verzamelden zich in Batali's onlangs geopende restaurant La Sirena en genoten van een intiem 4-gangendiner inclusief suikermaïs agnolotti met basilicumboter olijfolie gepocheerde heilbot, een decadente panna cotta van zomerfruit en veel perfect gekoelde witte wijn om ga eromheen.
Aan het eind van de avond sprongen de gasten in een van de tientallen gloednieuwe Cadillacs langs de straat buiten om in stijl mee naar huis te worden genomen, waardoor het een onvergetelijke zomeravond wordt. En net toen we ons schuldig voelden omdat we dat bord pasta op hadden, relativeerde Paltrow het allemaal. "Ik eet niet graag zwaar bewerkte voedingsmiddelen en dingen waarvan ik weet dat ze schadelijk zijn voor je gezondheid, maar ik heb het gevoel dat als het een verse courgette is die gefrituurd is, het zij zo. Laten we een compromis sluiten." Amen.
Hoe Gwyneth Paltrow in het reine is gekomen met kaas, wijn en veel "gefrituurde dingen"