Zelfs de meest ervaren professionals wenden zich tot anderen voor inspiratie, waaronder de winnaar van Bravo's Topchef Alleen Desserts, Yigit Pura. de auteur van Zoete alchemie: dessertmagie ($25; amazon.com) en de chef-kok en eigenaar van de befaamde pátisserie uit San Francisco, Californië Tout Sweet, Pura volgt een aantal dessert-Instagram-accounts (dessertstagrams?!) om zijn creatieve sappen te laten stromen. Hieronder zijn favoriete bronnen van zoete inspiratie.
01van 07
Fauchon
"Fauchon is een van mijn absolute must-visit-patisserieën in Parijs (en daarbuiten) voor het perfecte huwelijk tussen klassiek en hedendaags", zegt Pura. "Ze verleggen de grenzen van sexy desserts op de meest subtiele maar heerlijke manier."
Volgen @fauchon_paris
02van 07
Gebak inspiratie
"Pastry Inspiration is een collectief Instagram-account waarop enkele van de meest verbluffende gebakjes en desserts van over de hele wereld worden gepost", legt Pura uit. "Het is fantastisch!"
Volgen @pastry_inspiration
03van 07
Pierre Herme
"Pierre Herme is een van de grootste goden op aarde. Hij heeft een talent voor het combineren van precisie en mode in gebak, terwijl hij nog steeds bouwt vanuit klassiekers. Een echte meester van suiker", jubelt Pura.
Volgen @pierreherme_th
04van 07
Johan Martin
"Alle taarten van Johan Martin zijn een masterclass over gebak zelf", zegt Pura. "Zijn esthetiek is gecontroleerd en nauwkeurig. Het draait allemaal om structuur."
Volgen @johanmartin359
05van 07
Maitre Choux
"Ik ben dol op een geweldige eclair en deze chef neemt eclairs mee op een geheel nieuwe reis. Ik kwijl elke keer als ze op mijn feed komen een beetje", geeft Pura toe.
Volgen @maitrechoux
06van 07
Gastro-kunst
"Dit is een ander collectief gastro-Instagram-account, en meestal gericht op hartig. Maar ik denk dat een geweldige patissier af en toe in de hartige wereld moet leven om crossover-creaties te ontdekken", legt Pura uit.
Volgen @gastroart
07van 07
Bubo Barcelona
"Tijdens mijn reis naar Barcelona vorig jaar werd mij aangeraden langs te gaan bij dit juweeltje. De creaties van Bubo Barcelona waren zo mooi en heerlijk, dat ik me in één week drie keer aan hun gebak heb overgegeven", zegt Pura.
Volgen@bubobarcelona
