Voor een geslaagde nieuwjaarsbrunch zijn twee dingen nodig: goed gezelschap en cafeïne. Tegenwoordig hebben velen van ons Keurig of Nespresso machines, die het zetten van een kopje Joe of het maken van een schuimige latte een makkie maken. Om 2016 goed in te luiden, raden we aan om je favoriete cafeïnehoudende dranken naar een hoger niveau te tillen met een heerlijke zelfgemaakte siroop. We hebben Allison Burkard aangeboord, de expert achter Barista Bootcamp bij de Four Seasons Resort Orlando, die java-liefhebbers bewapent met barista-vaardigheden van het volgende niveau, voor een eenvoudig, seizoensgebonden recept. Burkard zegt dat haar appelhoningsiroop "de perfecte aanvulling is op een mooie, fluweelzachte latte." Als alternatief stelt ze voor om elke mok te versieren met kaneel, nootmuskaat of cacaopoeder, of een snoepriet te gebruiken als roerstaafje. "Het toevoegen van een persoonlijk tintje is het belangrijkste", legt Burkard uit. "Er is geen goede of foute manier om het te doen." Probeer hieronder de Apple Cinnamon Honey Latte te maken!
Appel Kaneel Honing Latte
ingrediënten:
Latte (zelfgemaakt of in de winkel gekocht)
2 el appelhoningsiroop.
Appel honing siroop.
2 gesneden appels.
1 kopje bruine suiker.
1 tl gemalen kaneel.
¼ kopje water.
Garneer.
Kaneelstok.
Slagroom.
Lieve schat.
Routebeschrijving:
1. Om de siroop te maken: Combineer alle ingrediënten in een pan. Zet het vuur hoog en laat 5 minuten sudderen tot het mengsel dikker wordt. Haal de pan van het vuur, zeef en laat de siroop afkoelen.
2. Om de latte te maken: plaats 2 eetlepels appelhoningsiroop op de bodem van je kopje. Zet espresso bovenop siroop en stoom volle melk over espresso. Als je in de winkel gekochte of machinaal gemaakte espresso gebruikt, giet de drank dan direct over de siroop.
3. Werk af met vers slagroom, een scheutje honing en een kaneelstokje.
