Zelfs traditionele resoluties vaak mislukken, is het logisch dat we ons met het nieuwe jaar geïnspireerd voelen door de kans te krijgen om de lei schoon te vegen en de gezondste versie van onszelf te worden. (Cue de januari-aanval van "nieuw jaar, nieuwe jij" -berichten.)
We hebben al droge januari, maar een andere optie om je 2022 met een gezonde knal te beginnen, is Veganuary. Zoals je waarschijnlijk al geraden hebt, houdt dit in dat je in de eerste maand van het jaar meer planten moet eten en dierlijke producten moet snijden.
Vraag je je af of je Veganuary eens moet proberen? Hier vind je alles wat je moet weten over het overschakelen naar een plantaardig dieet en de gezondheids- en milieuvoordelen van een maand veganist worden.
Waar komt Veganuary vandaan?
Graag willen droge januari, begon de Veganuary-uitdaging eigenlijk in het VK in 2014, toen een non-profitorganisatie met dezelfde naam mensen aanmoedigde om de maand januari veganist te worden. Fast forward naar 2021 en
de website van Veganuary meldt dat meer dan 500.000 mensen aangemeld voor de belofte.Het volgen van een diervrij dieet is natuurlijk niets nieuws. World Vegan Day werd opgericht in 1994 en is sindsdien alleen maar blijven groeien in volgers. In 2014 zei slechts 1% van de consumenten in de Verenigde Staten dat ze veganist waren; in 2017 steeg dat aantal naar 6%, volgens een 2017 rapport door GlobalData. Volop celebs hebben bijgedragen aan de populariteit van veganisme onderweg — waaronder niemand minder dan Beyoncé, die in 2015 een veganistisch dieet van 22 dagen promootte.
Vooral de marketing van 'Veganuary' nam in 2020 een grote vlucht toen Google-zoekopdrachten naar de term een enorme vlucht namen. Zelfs Hollywood nam er nota van door aan te kondigen dat de Golden Globes van 2020, die op 5 januari plaatsvonden, een volledig veganistisch menu zouden bevatten.
Zijn er gezondheidsvoordelen om veganist te worden?
Een plantaardig dieet boordevol verschillende soorten fruit en groenten is in verband gebracht met een verminderd risico op diabetes type 2, hartaandoeningen en kanker, volgens Barbie Boules, R.D.N., de oprichter van Levensduurvoeding voor Barbie Jeu de boules.
"Een plantaardige voedingsfilosofie is rijk aan vezels, vitamines, mineralen, fytonutriënten en hydratatie", zegt Boules, eraan toevoegend dat het toevoegen van meer planten aan je bord ook een gezond darmmicrobioom bevordert.
En de gezondheidsvoordelen van een veganistisch dieet zijn zelfs zichtbaar bij kortetermijninspanningen: in een recensie uit 2019 gepubliceerd in het tijdschrift Natuur, merkten de auteurs verbeterde glucose-, insuline- en cholesterolwaarden op, evenals gewichtsverlies en verminderde ontsteking voor deelnemers die een plantaardig dieet volgden voor overal van drie tot 24 maanden. Een ander 2018 studie toonde aan dat deelnemers het totale cholesterol hadden verlaagd nadat ze slechts vier weken vegan waren geworden - ook bekend als de lengte van Veganuary.
Hoe zit het met de milieuvoordelen?
Natuurlijk zijn er gezondheidsvoordelen om veganist te worden, maar een plantaardig dieet kan ook de planeet ten goede komen.
Een studie uit 2018 gepubliceerd in het tijdschriftNatuur toonde aan dat het handhaven van een westers dieet met veel dierlijke producten en bewerkte voedingsmiddelen in het huidige tempo een piek in voedselgerelateerde bijdragen aan klimaatverandering - inclusief watervervuiling en uitstoot van broeikasgassen - met maar liefst 90 procent door 2050.
Een ander rapport uit 2019 in The Lancet toonde een dieet dat rijk is aan groenten, fruit, volle granen, peulvruchten en noten (en minder consumptie van rood vlees, suiker en geraffineerde granen) heeft niet alleen persoonlijke gezondheidsvoordelen, maar is het gezondste dieet voor de planeet.
Het is zelfs de belangrijkste reden waarom de Golden Globes-ceremonie vorig jaar besloot om veganist te worden. "De klimaatcrisis is onmogelijk te negeren en na een gesprek met onze leeftijdsgenoten en vrienden in de gemeenschap, voelden we ons" uitgedaagd om het beter te doen", zei Lorenzo Soria, voorzitter van de Hollywood Foreign Press Association, in een verklaring aan de Los Angeles Times. De beslissing om een plantaardige maaltijd te serveren, zei Soria, was in een poging om "een kleine stap te zetten in reactie op een groot probleem".
Aan de slag met Veganuary
OK, dus als het erop aankomt om Veganuary een kans te geven, is er echt geen reden niet om onze inname van producten, volle granen en gezonde noten en zaden te verhogen. Eén ding waar Boules echter voor waarschuwt, is dat je je vast wilt leggen op het plannen van je maaltijden om te zorgen voor voldoende inname van voedingsstoffen, vooral als je van plan bent voor altijd veganist te worden.
"Een qua voedingswaarde compleet, strikt veganistisch dieet vereist inspanning en planning," merkte ze op, eraan toevoegend dat je moet betalen speciale aandacht voor calcium, vitamine D, B12 en omega 3 vetzuren, die niet voldoende worden gevonden in planten en andere veganistische voedingsmiddelen.
Maar hoe zit het met eiwitten? (Als je vegetariër bent, dan heb je dit vaker gehoord dan je kunt tellen, toch?) Bonen, peulvruchten, edamame, tofu en quinoa zijn allemaal eiwitrijke opties voor een veganistisch dieet, Boules zegt.
Als het idee om kaas voor altijd op te geven moeilijk te bevatten lijkt, is er goed nieuws. Boules wijst er snel op dat je nog steeds de vruchten kunt plukken van het opnemen van meer planten in je leven zonder je te verplichten volledig veganistisch te worden.
"Ik hou van het idee om bij elke maaltijd de helft van je bord met groenten te vullen en misschien één maaltijd per dag volledig plantaardig te maken", zegt Boules.
Moraal van het verhaal? Het proberen van Veganuary kan je ticket zijn om beter te begrijpen wat het betekent om een plantaardige levensstijl te leiden, zelfs als je uiteindelijk gewoon veganist wordt.
