Het einde van de zomer is helaas in zicht. En wat is een betere manier om het bikiniseizoen af te sluiten dan te genieten van een smorgasbord van overheerlijke desserts die je al dan niet maandenlang hebt afgezworen? Hier hebben we onze favoriete zoete recepten afgerond - van bessentaartjes tot bosbessen-citroenmoussecake - die elke calorie en koolhydraten waard zijn, omdat je het verdient.
01van 09
AARDBEI- EN AMANDELTAART
Het aardbeienseizoen is bijna voorbij, wat betekent dat het tijd is om deze schoonheden in sauzen te laten sudderen, ze in cocktails te mengen en ze zo snel mogelijk te bakken tot vers gemaakt deeg en korsten. Neem een pagina van foodblogger en auteur Béatrice Peltre's boek - letterlijk - met deze eenvoudige aardbeien- en amandeltaart. Download hier het recept.
02van 09
Clafoutis Met Verse Kersen
Probeer voor een van de gemakkelijkste desserts ooit de clafoutis op te kloppen met verse kersen van Plated: doordeweekse diners, weekendfeesten en alles daartussenin
door Elana Karp en Suzanne Dumaine. "Clafoutis is een kruising tussen een gigantische luchtige pannenkoek en een Franse crêpe, gevuld met verse kersen", schrijven ze. "Niet te zoet, het kan op elk moment van de dag geserveerd worden." Vind hier het recept.03van 09
BLUEBERRY CITROENMOUSSE CAKE MET GEURENDE GERANIUMBLOEMEN
Bakken kan natuurlijk intimiderend zijn, maar niet elk recept heeft een oven nodig. Koel af met dit levendige paarse dessert van banketbakker Henriëtta Inman met een vulling van opgeklopte kokosroom. Download hier het recept.
04van 09
RAUWE FRAMBOZENTAARTJES IN DEKSELS VAN EEN MASON POT
Oproep aan alle Pinners: deze schattige frambozentaartjes van Driemaal per dag ($25; amazon.com), een prachtig kookboek van foodbloggers Marilou en Alexandre Champagne, zijn rauw, glutenvrij en zoet geserveerd in kleine Mason-potdeksels. Download hier het recept.
05van 09
Tarte Tatin van peer, gember en tijm
Voor niet-ingewijden is een tatin een omgekeerd deeg waarin de fruitige vulling wordt gekarameliseerd voordat deze wordt gebakken. Deze variatie op het klassieke Franse recept, met dank aan de Australische chef-kok Guy Turland, verwisselt gesneden appels voor seizoensperen, pittige gember en aromatische tijm. Vind hier het recept.
06van 09
AARDBEIENJAM CHEESECAKE BARS MET BOEKWEIT-AMANDELKORST
Deze glutenvrije repen uit het nieuwe kookboek Modern Potluck: lekker eten om te delen ($12; amazon.com) door Eten en wijn redacteur Kristin Donnelly is het dessert voor een etentje waarvan je nooit wist dat je het nodig had. Download hier het recept.
07van 09
S'MORE SWIRL PIE
Heerlijk zoet en kleverig, deze creatieve bewerking van het nostalgische dessert roept gelukkige herinneringen op aan vreugdevuren aan het meer op zomerkamp. Bovendien vereist het slechts vijf ingrediënten en kan het worden gemaakt met een magnetron en een oven. Pro-tip: zet het een nacht in de koelkast voor een extra fudgy consistentie. Download hier het recept.
08van 09
VERSE DRIE BESSENTAART
Deze smakelijke no-bake-traktatie, bedacht door chef-kok Ron Silver van de N.Y.C. comfort food restaurant Bubby's combineert bosbessen, frambozen en bramen in een zelfgemaakte chocoladekorst. Moeten we nog meer zeggen? Download hier het recept.
09van 09
RASPBERRY CREAM TART MET PISTACHIOS
Profiteer optimaal van de zoete seizoensproducten nu het nog kan met deze Instagram-waardige glutenvrije frambozenroomtaart, geplukt van de pagina's van foodblogger Samantha Seneviratne's nieuwe kookboek Glutenvrij voorgoed ($13; amazon.com). Download hier het recept.
