Deze Dankzegging, haal een pagina uit Het boek van Ina Garten en vereenvoudig uw drankmenu door een fles vino te ontkurken. Gezellig gezelschap en lekker eten worden immers alleen maar beter met goede wijn. Om ons te helpen bij het navigeren door een mengelmoes van smaken van de dag van Turkije, hebben we 10 chef-koks uit het hele land aangeboord en hun go-to-vakantie-uitjes gekregen.
Van publieksvriendelijke rode wijnen tot sprankelende ciders en zelfs een onverwachte vermout, lees verder voor hun aanbevelingen.
01van 10
Bobby Flay, Celebrity Chef, Food Network
"Een Amerikaanse Pinot noir zoals Etude of Robert Sinsky en voor Sauvignon blanc Robert Mondavi Fumé Blanc."
02van 10
Marcela Valladolid, co-host van The Kitchen, Food Network
"Mijn verloofde Philip en ik drinken deze Italiaanse wijn graag tijdens de feestdagen. Het is een traditie geworden bij Casa Marcela. Het past perfect bij ons Thanksgiving-dinermenu, dat natuurlijk een heerlijke kalkoen en aardappelpuree zal bevatten."
03van 10
Allie Poindexter, mede-eigenaar-sommelier bij Henrietta Red, Nashville, TN
"Bij het samenstellen van een wijnkaart voor Thanksgiving gebruiken de meeste mensen zelden vermout als optie. Wijnmakerij Matthiasson in Napa Valley maakt een heerlijke zoete vermout op smaak gebracht met bloedsinaasappels van eigen bodem en zure kersen. De perfecte metgezel voor charcuterie en kaasschotels, of pompoen- en pecantaart, ik serveer het aan mijn Thanksgiving-tafel en maak onderweg bekeerlingen."
04van 10
Danielle Walker en Justin Walker, Beverage Director en Executive Chef bij Earth at Hidden Pond, Kennebunkport, ME
"Bij ons thuis beginnen we met Eric Bordelet Poire D'authentieke perencider. Dit is off-dry cider die biologisch-dynamisch is gemaakt van 40-50 jaar oude erfstukbomen. We houden ook van de Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo ($ 33; grapeswine.com). We werden vorig jaar voor het eerst verliefd op deze wijn toen de vintage van 2012 veranderde in een oranje wijn terwijl hij oxideerde in onze glazen, wat het een leuk gesprek maakte!
05van 10
Daven Wardynski, chef-kok bij Omni Amelia Island Plantation Resort, Fernandina Beach, FL
"Ik ben een boerenjongen uit Michigan, dus we vullen onze kalkoen met gebrande kaneel en andere aromaten en bakken hem dan thuis. Met dat in gedachten gaat het erom die subtiele vettigheid en aardse kruiden te combineren met een set bubbels! Veel wijnen uit het Mendocino-gebied van Californië zijn geweldige combinaties, maar voor mij is een van de meest unieke een fles Goldeneye Sparkling Brut Rosé 2013 uit Anderson Valley."
06van 10
Joseph "JJ" Johnson, chef-kok bij The Cecil and Minton's, New York, NY
"Ik hou van bubbels voor een vakantiemaaltijd en deze champagne van een kleine wijnmakerij zou mijn go-to zijn."
07van 10
Kevin Bratt, Wine Director bij Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Washington, D.C.
"Rozemarijn, tijm en salie zullen hoogstwaarschijnlijk op je Thanksgiving-tafel verschijnen. Probeer de 2014 Galerie, Riesling, Spring Mountain, Californië om bij deze herfstsmaken te passen. Subtiele tonen van kamille en honingbloesem in de wijn passen perfect bij de vulling van maïsbrood en pompoen."
08van 10
Ryan Schelling, Executive Sous Chef bij Four Seasons Resort Orlando, Orlando, FL
"Ik hou van havens en neig naar Dow's 20-jarige Tawny Port. Het heeft een geweldig aroma van rozijn, samen met enkele mooie, diepe smaken van karamel en honing. Het past goed bij de herfstsmaken die geassocieerd worden met traditionele Thanksgiving-gerechten: kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, salie, zoete aardappel en cranberry.
09van 10
Emily en Matt Hyland, eigenaren van Pizza Loves Emily, Brooklyn, NY
"Onze go-to-wijn voor Thanksgiving is White Rose pinot noir uit de Dundee Hills in Oregon. Emily en ik maken deel uit van hun wijnclub en zijn altijd onder de indruk van de prachtige rondheid en elegantie van de wijn. Het is een perfecte combinatie met eend, omdat we geen kalkoen doen."
10van 10
Matt Jennings, chef-eigenaar van Townsman, Boston, MA
"Ik hou van de Westport Rivers RJR Brut, lokaal gemaakt in Westport, Massachusetts. Het is licht en kneedbaar, iets waar je geleidelijk aan gedurende de dag van kunt nippen. Het heeft een aangenaam medium-bodied mondgevoel met tonen van vanille en zure appel, en past goed bij zeevruchten, vleeswaren, kaas en vrijwel alles dat op tafel komt."
