We hebben allemaal onze beproefde familierecepten, maar soms gaat er niets boven een goed kookboek voor een extra dosis keukeninspiratie. Als je merkt dat je voor de feestdagen op zoek bent naar solide aanbevelingen, heb je geluk. We raadpleegden de fijnproevers in ons kantoor voor de culinaire boeken waar ze altijd naar op zoek zijn. Hieronder hun favoriete keuzes.
01van 09
De fundamentele technieken van klassieke patisseriekunst door het Franse culinaire instituut
"Op een dagelijkse basis wend ik me tot De kunst van eenvoudig eten door Alice Waters ($ 22; amazon.com) omdat het je vertelt hoe je alle basisprincipes moet doen, van het maken van een quiche tot het braden van een kip. Maar voor desserts is er niets beters dan dit boek van mijn alma mater, The French Culinary Institute. Het bevat alle heerlijke recepten die ik heb gemaakt toen ik op de banketbakkerij zat. Mijn meest bezochte is de clafoutis, die gemakkelijk te maken is en een groot succes is op etentjes, vooral met mijn man!
—Anne Kim, redacteur levensstijl
De fundamentele technieken van klassieke banketbakkerskunst ($55; amazon.com)
02van 09
Het is allemaal goed door Gwyneth Paltrow
"Ik ben een grote" Gwyneth Paltrow fan, dus ik moest dit kookboek in handen krijgen toen het voor het eerst uitkwam. Tot mijn vreugde is elk recept dat ik er ooit van heb gemaakt echt heerlijk, ook al kijk je naar de ingrediëntenlijst en vraag je je af: 'Waar is de kaas? De boter?' Mijn favoriet is zij risotto met doperwten en groentjes. Het is veganistisch, maar behoudt op de een of andere manier op magische wijze een romige textuur. Ik voeg meestal wat gemalen kalkoen toe aan de mix voor wat extra eiwit."
—Jennifer Merritt, adjunct-hoofdredacteur van InStyle.com
Het is al goed ($18; amazon.com)
03van 09
Genius-recepten: 100 recepten die de manier waarop u kookt zullen veranderen door Kristen Miglore
"Ik heb gezworen" Op blote voeten Contessa-feestjes! ($28; amazon.com) al jaren, maar dit Eten52 kookboek klimt snel naar de top van de lijst. Elk recept is een levenslange favoriet van een gewaardeerde chef-kok, van Marcella Hazan tot Nigella Lawson."
—Angela Matusik, uitvoerend redacteur van InStyle.com
Geniale Recepten ($20; amazon.com)
04van 09
Make It Ahead: A Barefoot Contessa Cookbook door Ina Garten
"Ina heeft altijd zulke heerlijke recepten, maar ik ben vooral dol op dit boek omdat ze uitlegt hoe je dingen van tevoren klaarmaakt. Het is een must-have voor iedereen die graag entertaint, maar niet de hele avond in de keuken wil staan."
—Sheryl George, schoonheidsredacteur
Maak het vooruit: een Contessa-kookboek op blote voeten ($22; amazon.com)
05van 09
Diner: een liefdesverhaal: het begint allemaal aan de familietafel door Jenny Rosenstrach
"Ik vind het geweldig dat het niet te prekerig is en is geschreven alsof een vriend je kooktips geeft."
—Wendy Wallace, Market Director
Diner: Een liefdesverhaal: het begint allemaal aan de familietafel ($21; amazon.com)
06van 09
Hoe alles te koken: 2000 eenvoudige recepten voor lekker eten door Mark Bittman
"Ik hou van de eenvoud van dit kookboek. De recepten zijn heerlijk en vereisen niet veel gekke ingrediënten. Een flink aantal is niet meer weg te denken uit onze wekelijkse keuken. Mijn man en ik zijn vooral dol op de gebraden kip en de aangebraden en daarna in de oven gebakken biefstuk."
—Meggan Crum, directeur accessoires
Alles koken: 2000 eenvoudige recepten voor lekker eten ($21; amazon.com)
07van 09
Eva's keuken door Eva Longoria
"Ik kwam dit kookboek een paar jaar geleden tegen toen ik interviewde Eva Longoria voor een verhaal en was onder de indruk van hoe gemakkelijk alle recepten uit te voeren zijn. Er zit een Mexicaans gerecht met gevulde paprika's in dat letterlijk 15 minuten nodig heeft om te bereiden en mensen doet denken dat mijn keukenvaardigheden veel geavanceerder zijn dan ze in werkelijkheid zijn."
—Christina Shanahan, hoofdredacteur
Eva's keuken ($21; amazon.com)
08van 09
Feest: royale vegetarische maaltijden voor elke eter en elke eetlust door Sarah Copeland
"Mijn schoonzus, die een chef-kok is (en de uitvoerend producent/directeur van Trisha's zuidelijke keuken op de Food Network) gaf me dit boek een paar jaar geleden. Het is geschreven door een vriendin van haar en staat vol met de lekkerste en meest onverwachte vegetarische recepten die je maar kunt bedenken. De foto's zijn overheerlijk en het is gemakkelijk om deze gerechten te bereiden, zelfs als je een beginnende chef-kok bent zoals ik. Een vriendin van mij, die vegetariër is, vond het boek zo leuk, toen ze bij me op bezoek kwam, 'leende' ze het voor onbepaalde tijd en moest ik een nieuw exemplaar kopen."
—Amy Synnott, uitvoerend redacteur
Feest: royale vegetarische maaltijden voor elke eter en elke eetlust ($24; amazon.com)
09van 09
Een moderne manier om te eten: 200+ bevredigende vegetarische recepten (waardoor je je geweldig zult voelen) door Anna Jones
"Ik heb gekookt uit dit nieuwe boek van Anna Jones en ik vind het allemaal geweldig. Van snelle ontbijtideeën (die je in een glazen pot kunt doen en meenemen als je de deur uit rent) tot bevredigende plantaardige gerechten, alles wat ik heb geprobeerd is gevuld met verrassende, inspirerende smaken. Het is een totale keeper!"
— Joanna Bober, directeur levensstijl.
Een moderne manier van eten: 200+ bevredigende vegetarische recepten (waardoor je je geweldig zult voelen) ($24; amazon.com)
