De meeste recepten voor chocoladekoekjes hebben een oven en een goed ingevette bakplaat nodig. Maar heb je er ooit aan gedacht om in plaats daarvan een gietijzeren koekenpan te gebruiken? David Rotter, chef-kok van het centrum van N.Y.C. gastropub Boulton & Watt, heeft het verrassende keukengerei omarmd om het nu kenmerkende zachte, kleverige XL-dessert van het restaurant te creëren. "Het brengt je terug naar je kindertijd, vooral als het wordt geserveerd met een groot glas melk", vertelt hij In stijl. "Het is ook geweldig om te delen: het aroma en de presentatie zijn besmettelijk!" Ontdek het zelf met onderstaand recept.
Boulton & Watt gietijzeren koekje
maakt 5 koekjes.
Ingrediënten
1/2 pond zachte boter
2 kopjes All-purpose Flour
3/4 kop bruine suiker
1 kop suiker
3 1/4 theelepel bakpoeder
1 tl zout
2 eieren
2 tl vanille
12 oz chocoladeschilfers
15 pastel chocolade pinda snoepjes.
Routebeschrijving
1. Meng boter, bloem en suikers en voeg dan bakpoeder en zout toe.
2. Voeg de eieren één voor één toe. Meng vanille. Spatel er voorzichtig chocoladeschilfers door.
3. Kook gedurende 10 minuten op 450 ° F (of langer als u de voorkeur geeft aan volledig gaar).
4. Werk af met chocolade-pindasnoepjes.
5. Serveer eventueel met een kannetje volle melk.
