Het is al eerder gezegd, maar het moet herhaald worden: Stanley Tucci heeft bereik. De Oscar-genomineerde, wiens carrière tientallen jaren, genres, stemmingen en vibes omvat (je hebt hem in De duivel draagt Prada, Heerlijke botten, Grote nacht, Julie en Julia, tussen talloze andere films), is even geloofwaardig als een heerlijk afgematte modestylist als een steenkoude seriemoordenaar. En dat is slechts zijn acteercarrière - de man is ook een producer, regisseur, reispresentator en, misschien wel het meest onverwacht, een cocktailmaker Instagram gevoel.
Die laatste onderscheiding, die begon toen een video van Tucci die een quarantaine Negroni mixte voor zijn vrouw ging megaviraal, zo merkte ik dat ik om 15.00 uur een martini dronk met de acteur in een torenhoge bar in Manhattan (voor journalistiek). Het meest recente project van de heer Tucci, een samenwerking met Tanqueray nr. TEN, viert zijn liefde voor entertainment, mixologie en een goede martini, dus je kunt maar beter geloven dat wanneer hij je uitnodigt voor een drankje en een praatje, je ja zegt.
"Ik hou van een martini", zegt Tucci wanneer hem wordt gevraagd naar zijn favoriete cocktail (het is zowel zijn favoriet om te maken als om te drinken). “Het is simpel en lekker.” Vooral, voegt de acteur eraan toe, als je de juiste gin hebt - natuurlijk houdt hij van Tanqueray. Het zou een beetje als een verrassing kunnen komen dat de gastheer van Italië zoeken, een charmante CNN-reisserie die Tucci volgt die zich een weg baant rond de Middellandse Zee in wat eigenlijk de beste baan ooit is, is een gin-drinker. Het is een geest die veel meer Londen is dan de kust van Amalfi, maar bij het zien van de acteur in levende lijve met een onberispelijk gekoelde Vesper in een scherpe kraag en zijn kenmerkende montuur, ik kan bevestigen dat het er ongeveer uitziet rechts.
Natuurlijk kon ik het niet laten om Tucci's mening te horen over de cocktail van het moment (en een versie van zijn geschud-niet-geroerde Instagram-sensatie), de Negroni Sbagliato. “Met een klein beetje Prosecco? Heerlijk', zegt hij en suggereert een leuke draai aan de TikTok-favoriet (voeg gewoon een vleugje framboos toe, maar daarover later meer). We hebben ook aandacht besteed aan vakantieplezier, Italiaans eten en natuurlijk hoe je je cocktail kiest. Lees verder voor meer feestvreugde.
Beleefdheid
Dus wat hebben we?
Ik neem een Vesper Martini.
Oh schattig.
Ik weet het niet. Is het schattig? Kan een man van mijn leeftijd schattig zijn? Wat ga je nemen?
Ik moet de vuile martini vuil maken. Extra vies. Praat me door je kenmerkende martini.
Het is eenvoudig en heerlijk. Als je de juiste gin hebt, kun je het goed maken. Als je het recht niet hebt, is gin, zoals barmannen zeggen, te heet. Rechts? Je proeft gewoon die alcohol. We willen graag de alcohol proeven, maar die moet wel getemperd zijn. Evenwichtig. Voor mij is dat een geweldig drankje.
Wat is je favoriete cocktail om te drinken en je favoriete cocktail om te maken? Zijn ze anders?
Nee, ik hou van een martini. Ik maak graag een martini, echt waar. Ik laat mensen graag blozen. Weet je, mensen zeggen altijd: "Het is zo sterk." Je hebt zoiets van: 'Het zijn drie verschillende soorten alcohol. Je weet wel? Wat had je verwacht?" Het is geen dorstlessende drank. Je neemt de tijd. Dat vind ik leuk. Ik hou ook van zure whisky. En een negroni.
Over Negronis gesproken, wat vind je van de nu virale Negroni Sbagliato?
Ja, ze zijn heerlijk. Je kunt ook Granita Sbagliato maken. Weet je hoe je het kunt doen met Campari? Nou, je kunt het doen met frambozen. En dan met een klein beetje Prosecco. Verrukkelijk.
Wat is jouw favoriete pastabestelling?
Het is onmogelijk [daarop te antwoorden]. Letterlijk onmogelijk.
Over Italië gesproken, als je op reis bent en je hebt al grote plekken bereikt, waar vertel je mensen dan dat ze heen moeten gaan?
Ik zou naar het Comomeer en de Alpen gaan. Het is zo mooi. De basis van de Orobische Alpen - niet aëroob maar Orobisch - de Alpen zijn absoluut prachtig.
Wat staat er op jouw gedroomde charcuterieplank of antipasti?
Oh, weet je, heel simpele dingen. Nou, ik ben dol op de Iberische ham. Ik bedoel, kom op, het is schandalig. Soms kopen we met Kerstmis het grote ding [het hele been], en je kunt het in plakjes snijden. Ik heb het [stand] ding dat het doorgaat. Ken je dat ding? Dat zou de hele vakantie duren. En mensen komen gewoon naar boven en snijden erin.
[Hoe het smaakt] hangt af van waar het varken vandaan komt. Ik heb dit geleerd in Ischia. Er was een voedselfestival van alle eilanden. En ze lieten een man komen die de beste was, je weet wel, Iberische hamsnijder, en hij bloeide helemaal op en deed dit allemaal op muziek, wat heel dramatisch was. Maar ze legden me uit waarom het anders smaakt op verschillende delen van het been. Hij zegt: "Proef dit deel. Proef het nu hier, proef het nu hier." Het was zo interessant. Ze waren zo duidelijk verschillend. De manier waarop de smaak langs het been reisde. Omdat ze eten, weet je, ze eten noten. En die nootigheid proef je wel.
Als je iemand dat drankje geeft, wordt hun dag alleen maar beter.
Wat vind je lekker aan de cocktail die je nu drinkt, de Vesper?
Ik ben geïnteresseerd in dit drankje omdat het om de combinatie gaat. Je neemt gin en wodka en voegt ze samen. Het is altijd interessant voor mij omdat je denkt: 'Was dat overbodig?' Maar het is echt leuk. Het wordt getemperd door de kinine. Het is prachtig. En kinine heeft kinaschors. Je zou het kunnen zien als een spirit-forward gin-tonic.
Wat zou een cocktail zijn die je zou maken als je bijvoorbeeld op een eerste date indruk op iemand zou willen maken? Omdat je misschien met een beetje moeite wilt gaan, maar je wilt niet de indruk wekken dat je zo je best doet.
Eerlijk gezegd zou ik zoiets [een vesper] maken. Waar het is, lastig. Het is een beetje anders. Het is niet lastig, lastig. Het is elegant. En je wilt iets maken dat mensen niet voor zichzelf gaan maken. Ik bedoel, dat is wat hosting is. En daarom gaan we ook naar bars. Ik bedoel, we gaan om te socializen, maar we doen het omdat we niet altijd weten hoe we [een moeilijke cocktail moeten maken]... we willen dat iemand anders het doet. En het is leuk om daar te zitten en met ze bezig te zijn. Dus voor mij zou ik zoiets maken. Want als je iemand dat drankje geeft, wordt hun dag alleen maar beter.
Zelfde vraag, maar dan voor eten. Als je indruk op iemand probeert te maken, welk diner maak je dan?
Risotto.
Er is een risotto met osso buco erop die mensen buiten Milaan maken. Weet je waar ik het over heb?
Ja, met saffraan? Dat is heerlijk. Mijn moeder maakte het vroeger altijd. Ook al was ze geen Noord-Italiaan. Het is een van de beste dingen, en als het goed is gemaakt, is het ongelooflijk. En eigenlijk doe je daar onder meer beenmerg in de risotto. Dat maakt het. Dan heb je de osso bucco aan de zijkant.
Wanneer je landt in Italië, en je hebt je eerste drankje. Misschien is het een luchthavenbar. Misschien is het de eerste bar waar je naar toe gaat in het hotel. Wat bestel je?
Afhankelijk van de balk. Als het een leuke bar is, en ik weet dat de barman een martini kan maken. Martini. Zo niet, dan heb ik misschien gewoon een whisky, zoals een Schotse whisky. Johnny Walker Zwart.
Hoe creëer je persoonlijk de sfeer voor een etentje of een grotere cocktailparty?
We geven zelden grote feesten. Alleen omdat we geen enorm huis hebben en ook kleine kinderen hebben, weet je? Maar als je een etentje geeft, moet de tafel gedekt zijn. Hors d'oeuvres moeten worden opgemaakt. En je moet voorbereid zijn. Je bar moet voorbereid zijn om mensen te maken wat ze maar willen binnen jouw, je weet wel, bereik.
Wat is jouw perfecte dag in deze tijd van het jaar? Waar ben je? Waar ben je mee?
Een van de dingen die we heel graag doen is — ja, je viert je vakantie met je gezin — maar sommige mensen hebben geen familie of zijn niet bij hun familie. En ik denk dat om die mensen naar huis te hebben, of het nu kerstavond, eerste kerstdag of tweede kerstdag in Engeland is, al dat spul is echt een mix van familie en vrienden. Dat is wat mij betreft ideaal. Omdat iedereen elkaar tempert. Het is geweldig. En dat is wat we probeerden te doen. Ik denk dat vooral naarmate ik ouder word, ik vrienden heb van mijn leeftijd, misschien zelfs ouder, en weet je, ze hebben misschien geen familie meer. En het is leuk om ze te hebben.
"Make It A Martini Night", met de kenmerkende martini van Stanley Tucci:
Ingrediënten:
- 1,5 ons. gin (hij gebruikt Tanqueray nr. TEN)
- 0,25 ons. droge vermout
- Garneer met een grapefruit-twist
Bereiding: Giet 1,5 oz. gin in een shaker met ijs en voeg 0,25 oz droge vermout toe. Roer tot het perfect gemengd is met een barlepel of theelepel. Zeef in een gekoeld martini-glas en garneer met een vleugje grapefruitschil.
