Het onderstaande bericht getiteld: "Een boek om u te helpen eten als de beste marathonloper van Amerika", verscheen oorspronkelijk op FWx.
Ren snel, eet langzaam. Dat is de voedingsfilosofie van Amerika's beste vrouwelijke marathonloper. Het is ook de naam van haar aanstaande kookboek. De snelle benen van Shalane Flanagan hebben haar naar meerdere Amerikaanse titels, een Olympische bronzen medaille en de op een na snelste marathon ooit door een Amerikaanse vrouw gebracht.
Voor het boek werkte ze samen met Elyse Kopecky, haar voormalige teamgenoot van de universiteit en afgestudeerd aan het National Gourmet Institute, om 120 gezonde recepten die het tellen van calorieën en trendy rages mijden ten gunste van de nadruk op voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, bedoeld om de gezondheid op de lange termijn te bevorderen. Terwijl ze samen renden aan de Universiteit van North Carolina, zagen Kopecky en Flanagan dat de vetarme rage leidde tot problemen zoals een lage botdichtheid bij vrouwen in hun team. Dat is een grote reden waarom voedingsmiddelen zoals kaas en volle melk vaak in hun keuken voorkomen. Flanagan dankt Kopecky's voedingsprogramma omdat het haar de afgelopen jaren grotendeels blessurevrij heeft gehouden, ondanks de eisen van 110 mijl per week hardlopen.
Ren snel, eet langzaam komt uit bij de start van de Olympische Spelen van 2016 in Brazilië, waar Flanagan verwacht te strijden om nog een Olympische medaille. In de tussentijd kun je hun blog bekijken hier. Hoewel de meesten van ons nooit zo snel zullen kunnen rennen, kijken we er naar uit om te kunnen eten zoals zij.
Ga voor meer van dit soort verhalen naar FWx.com.
