Metabolisme stimuleren van voedsel: kunnen ze helpen bij gewichtsverlies?

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in gewichtsverlies, lijkt het idee van metabolisme-verhogende voedingsmiddelen misschien de perfecte oplossing. Dat komt omdat mensen vaak problemen met afvallen toeschrijven aan een langzame, trage stofwisseling. Als bepaalde voedingsmiddelen je metabolisme als een goed geoliede machine zouden kunnen laten werken, zou dat gewichtsverlies een stuk gemakkelijker kunnen maken, toch?

Nou, als je je klaarmaakt om te Googlen welke voedingsmiddelen helpen het metabolisme te verhogen, wacht dan even. Helaas klopt de wetenschap achter deze zogenaamde superfoods voor gewichtsverlies - denk aan: groene thee, chilipepers, cacao en appelciderazijn - niet helemaal. Dit is wat u moet weten.

VERWANTE: Deze theorie kan verklaren waarom het zo moeilijk is om gewicht te verliezen

Om te begrijpen waarom voedingsmiddelen die het metabolisme snel stimuleren niet echt iets zijn, helpt het om te weten wat je metabolisme eigenlijk is is en hoe het zich verhoudt tot gewichtsverlies.

"Metabolisme is de term die wordt gegeven aan de veelheid aan chemische en fysiologische reacties die nodig zijn om voedsel om te zetten in bruikbare en ondersteunende energie voor het lichaam", legt uit. Liz Wyosnick, een in Seattle gevestigde geregistreerde diëtist. Met andere woorden, je metabolisme is het proces dat je lichaam doormaakt om voedsel te gebruiken om je in leven te houden.

Het idee achter voedingsmiddelen die de stofwisseling stimuleren, is dat ze dit proces 'versnellen', waardoor je mogelijk meer kunt eten zonder aan te komen. In werkelijkheid gaat een gezond metabolisme meer over efficiëntie dan over "snelheid" - en voedsel is slechts een van de vele elementen die de efficiëntie van je metabolisme beïnvloeden, zegt Wyosnick.

Sommige van de anderen, legt ze uit, omvatten genetica, hormonen, chronische gezondheidsproblemen, tekorten aan voedingsstoffen, hoeveelheid van magere spiermassa, huidig ​​gewicht, dieetgeschiedenis, stressniveau, slaap, fysieke activiteitsniveau... en de lijst gaat maar door Aan.

Bovendien is de efficiëntie van uw metabolisme er slechts één van: letterlijk honderden factoren die van invloed zijn op het al dan niet afvallen. Gewichtsverlies komt uiteindelijk neer op iets genaamd energiebalans, of de relatie tussen calorieën die je lichaam binnenkomen (zoals voedsel) en calorieën die je lichaam verlaten (zoals lichaamsbeweging). Om af te vallen, moet je meer energie naar buiten hebben dan binnenkomen, wat een calorietekort wordt genoemd.

VERWANT: Is cardio of gewichtheffen beter voor gewichtsverlies?

Kan zijn. Er is onderzoek dat aantoont dat allerlei soorten voedsel je calorieverbranding kunnen verhogen (je energie uit) — van koffie en thee tot cacao en gekruid voedsel dat de chemische stof bevat capsaïcine, zoals chilipepers.

In principe kan het verbranden van wat extra calorieën door het eten van deze voedingsmiddelen je helpen om af te vallen. Maar er is een addertje onder het gras: "Zelfs als je op een bepaalde dag meer gekruid voedsel, koffie en groene thee zou opnemen, zou de hoogste hoeveelheid extra calorieverbranding misschien 20 calorieën zijn", zegt Wyosnick.

Dus je moet eten heel veel van deze voedingsmiddelen om een ​​zinvol calorietekort te creëren. En op dat moment zullen de bijwerkingen van al het pittige eten en cafeïne waarschijnlijk niet de moeite waard zijn, benadrukt ze.

VERWANT: Hoe het eten van koolhydraten je echt kan helpen om af te vallen

Nu goed nieuws: daar zijn sommige voedingsmiddelen die u kunnen helpen gewicht te verliezen, gedeeltelijk door het metabolisme te verhogen. Ze werken gewoon niet zoals je zou verwachten.

"Een van de grootste factoren die we onder controle hebben, is om te kiezen voor voedsel dat gemakkelijk wordt verteerd, geassimileerd en uitgescheiden", zegt Wyosnick. Dit betekent in feite het kiezen van voedsel dat je lichaam goed verdraagt, en dat je spijsvertering of immuunsysteem niet belast door een trage spijsvertering of ontsteking te veroorzaken. Als u bijvoorbeeld weet dat u lactose-intolerant bent, kan het vermijden van zuivel uw lichaam helpen efficiënter te werken.

Een goede vuistregel? "Hele, onbewerkte voedingsmiddelen zijn hier de sterren." AKA-voedingsmiddelen met enkele of minimale ingrediënten.

Een andere goede optie is eiwitrijk voedsel. Eiwit heeft het hoogste thermische effect van voedsel in vergelijking met vet en koolhydraten, wat betekent dat er meer calorieën nodig zijn om te verwerken en op te nemen, legt Wyosnick uit. Dat is een van de redenen waarom een ​​eiwitrijk dieet vaak wordt aanbevolen voor gewichtsverlies. "Maar een betere reden waarom eiwit een plaats verdient in de discussie over het ondersteunen van het metabolisme, is dat het zeer verzadigend is." Eiwit helpt je voelt je langer verzadigd, wat zich kan vertalen in minder tussendoortjes tussen de maaltijden, mogelijk kleinere maaltijden en uiteindelijk minder calorieën "in."

GERELATEERD: Zijn vetrijke diëten zo gezond als ze zijn?

Andere nuttige strategieën voor het optimaliseren van je metabolisme hebben niets te maken met voedsel. Wyosnick beveelt aan:

• Prioriteit geven aan 7-8 uur slaap per nacht en omgaan met stress. "Ervoor zorgen dat het lichaam voldoende rust krijgt, is de sleutel tot het ondersteunen van de stofwisseling, omdat een gestrest lichaam de neiging heeft om opgeslagen energie (vet) vast te houden als een middel om te overleven."
• Regelmatig trainen, vooral weerstands- en krachttraining. "Lichamen met meer droge spiermassa verbranden meer calorieën in rust omdat spieren meer energie nodig hebben."
• Het vermijden van jojo en extreme diëten. “Het lichaam induceert een overlevingsmechanisme om het metabolisme op een bepaald punt tijdens aanzienlijk gewichtsverlies te vertragen. Daarom is geleidelijk afvallen het beste.”

GERELATEERD: Dit zijn de dieettrends die het afgelopen decennium domineerden

Volgens Wyosnick is het het beste om je te concentreren op hele, minimaal verwerkte en eiwitrijke voedingsmiddelen als je wilt afvallen. En als je geniet (en tolereert) van koffie, groene thee en chilipepers? "Ze kunnen zeker deel uitmaken van je eetroutine, maar ze mogen niet vooroplopen bij je inspanningen om gewicht te verliezen."