Van het aantal calorieën per portie tot de hoeveelheid verzadigde vetten en gele kleurstof nummer 5, voedingsetiketten zijn de manier van de overheid om gezonde eetgewoonten aan te moedigen en consumenten voor te lichten. En nu hebben Britse onderzoekers een studie gepubliceerd in de Journal of Epidemiology and Community Health dat pleit voor een extra label, detaillering van de hoeveelheid fysieke activiteit die nodig is om het aantal calorieën van een product te verbranden, kan "zwaarlijvigheid helpen bestrijden".
Het probleem is natuurlijk dat in de echte wereld, gedetailleerd aangeven hoeveel uur iemand op de loopband moet doorbrengen om een chocoladereep te verbranden, alleen ongezonde eetgewoonten zal aanmoedigen. En voor de naar schatting 30 miljoen Amerikanen die worstelen met ongeordend eten - mensen zoals ik - gemakkelijke toegang tot dat soort informatie zou ons uiteindelijk kunnen doden.
Amanda Daley, de hoofdonderzoeker van het onderzoek dat naar gegevens van 14 andere onderzoeken keek om de effectiviteit van het zogenaamde calorie-equivalent van fysieke activiteit te bepalen (PACE)-labels, vertelde CNN dat de voorgestelde labels een echt "eenvoudige en duidelijke strategie" zijn die het calorieverbruik met maximaal 200 calorieën per persoon per persoon zou kunnen verminderen. dag. Daley wees ook op de ineffectiviteit van het huidige etiketteringssysteem in het Verenigd Koninkrijk (een
De oplossing, suggereert het onderzoek van Daley, is om consumenten nog meer informatie te geven door het aantal uren en minuten te specificeren dat ze nodig hebben om zich letterlijk in het zweet te werken.
Als iemand die al meer dan 10 jaar onvolmaakt is hersteld van anorexia en boulimia; die zichzelf tijdens de zwangerschap heeft laten overgeven nadat haar verloskundige haar had verteld dat ze 10 pond was aangekomen; die zichzelf naar de sportschool sleepte toen ze vier weken na de bevalling nog steeds bloedde; wie weet dat de dodelijkste psychiatrische stoornis is anorexia en nog steeds troost vindt in hongersnood, kan ik je vertellen dat PACE-labels niet alleen ineffectief zullen zijn, ze zullen ook aanzienlijke schade aanrichten.
Er is weinig bewijs dat de huidige voedingsetiketten een significante invloed hebben op iemands eetgewoonten. Een studie uit 2011 gepubliceerd in de American Journal of Preventive Medicine ontdekte dat "verplichte menu-etikettering geen gezonder voedselaankoopgedrag bevorderde." En een studie uit 1997 gepubliceerd in hetzelfde tijdschrift ontdekte dat iemands "labellezing" -praktijken direct correleren met hun nu al gevestigde dieetpraktijken. Met andere woorden, als iemand weet dat hij een hoge bloeddruk heeft, zal hij meer aandacht besteden aan het natriumgehalte van een product dan iemand die geen hoge bloeddruk heeft. Onze aandacht voor voedseletiketten wordt geïnformeerd door onze kennis van ons lichaam en wat ons lichaam nodig heeft, niet alleen door het bestaan van het etiket. Dat zou er dan op wijzen dat iemand die al vatbaar is voor overbelasting en het tellen van 'toegestane' calorieën op basis van op degenen waar we al aan hebben gewerkt, zullen het meest waarschijnlijk lezen en vertrouwen op fitness-suggestievoedsel etiketten.
Dus hoewel ze misschien zijn verpakt als noodzakelijke informatie voor consumenten om weloverwogen beslissingen te nemen als het gaat om hun eetgewoonten, deze PACE etiketten zijn niets meer dan een andere manier om iemand te beschamen om niet te eten, of op zijn minst direct na het eten naar de sportschool te gaan als een acceptabel boetedoening.
Maar schaamte maakt mensen ook niet gezonder. Uit een onderzoek uit 2014 van het University College London bleek dat: “discriminatie van mensen met overgewicht en obesitas helpt hen niet om af te vallen.” En vergis je niet, afvallen of dun zijn betekent niet dat je gezond bent. EEN studie uit 2011, ontdekte bijvoorbeeld dat "magere mensen met een specifieke genetische variant een hoger risico liepen om zich te ontwikkelen" diabetes type 2 en hartaandoeningen ondanks hun lagere lichaamsvet.” Genetica, niet grootte, bepaalde iemands Gezondheid. (Maar als iemand die maat 2 heeft en haar eetgewoonten op zijn best alleen maar als ongezond kan omschrijven, mogelijk in het slechtste geval dodelijk, voel je vrij om de wetenschap te negeren en me gewoon op mijn woord te geloven - dun is niet hetzelfde als gezond. Als ik voor een langere tijd zou rennen, zou ik waarschijnlijk flauwvallen. Ik had ooit een maand lang elke dag diarree omdat ik mijn spijsverteringskanaal beschadigde door te vreten en te zuiveren. Ik heb bloedarmoede en heb een tekort aan kalium. Dun. Doet. Niet. Gelijkwaardig. Gezond.) En sporten lost niet alles op.
Een voedseletiket dat het publiek informeert dat het twee uur en 30 minuten zal duren op een elliptische trainer om Het "verbranden" van de calorieën van een specifiek product zal niet veel meer doen dan mensen zich schuldig voelen over aan het eten. Ze zullen een fysieke manifestatie zijn van de mentale wiskunde die ik elke keer doe als ik een hap neem van, nou ja, wat dan ook. Ze zullen de stem in mijn hoofd versterken die zegt "dat moet je niet eten" en "je verdient het niet om eten" en "dit eten maakt je waardeloos" die ik al meer dan 10 probeer te negeren jaar. Het zorgt ervoor dat mensen zoals ik drie uur later trainen. Misschien vier.
Momenteel, minstens één persoon sterft als gevolg van ongeordend eten om de 62 minuten in de Verenigde Staten. En hoewel trainingssuggesties op voedseletiketten erop gericht zijn ons lichaam of onze broekmaten te verkleinen, weet ik één ding zeker: ze zullen het aantal minuten tussen ongeordende eetgerelateerde sterfgevallen verkleinen.
Terwijl het overzicht van studies in het V.K. slechts PACE-labels suggereerde als één strategie – wat betekent dat ze niet per se in onze kruidenierswinkelgangen zullen verschijnen – kan ik nadrukkelijk zeggen: nee, bedankt. Ze overal neerzetten brengt mensen in gevaar.