Tror du vet alt det er å vite om Topp kokk vert og forfatter Padma Lakshmi? Tenk igjen. Under en nylig samtale med journalisten Aaliya Zaveri ved Time Inc. bygningen i New York City, livsstilsguruen chattet om hvordan det var å vokse opp over to kulturer, leve med endometriose, og prøvelsene og prøvelsene ved å skrive memoarene hennes, Kjærlighet, tap og hva vi spiste ($16; amazon.com) og kokebok, Encyclopedia of Spices and Urts: En viktig guide til verdens smaker ($24; amazon.com). Hennes første råd? "Jeg vil aldri anbefale noen å gi ut to bøker på et år," sa hun. Les videre for flere visdomsord.
1. Hver av hennes barndoms milepæler dreide seg om kjøkkenet.
"Du fikk ikke røre krydderne, du fikk ikke slå på ovnen før du gikk på ungdomsskolen," husket Lakshmi om bestemorens kjøkken i India. "Først da du gikk på college, fikk du virkelig lov til å lage mat, i tilfelle du skulle sulte."
2. Halloween har en spesiell plass i hjertet hennes.
Lakshmi kom først til statene på Halloween -natten. "Alle disse barna var utkledd og tigget om godteri," sa hun. "For meg ga det ingen mening. Nå er Halloween den helligste dagen i Lakshmi -husstanden. Vi begynner å planlegge kostymene våre dagen etter Valentinsdag. ”
RELATERT: Padma Lakshmi legger ut et røykende varmt dameundertøyfoto: "Moms gjør det noen ganger"
3. Datteren hennes ønsker å bli en popstjerne.
I tillegg til å lytte til en liste over klassiske indiske musikere, tar Lakshmis datter, Krishna karnatiske vokalklasser (en musikkstil som stammer fra Sør -India, der Lakshmi er fra) fire dager en uke. "Det er ikke fordi hun har forpliktet seg til å være indisk, det er fordi hun vil være en popstjerne," sa Lakshmi.
4. Den nye kokeboken hennes er et kjærlighetsbrev til en matbutikk.
Lakshmis forhold til New York-baserte spesialmatbutikken Kalustyan's har lenge vært. “Jeg pleide å prøve å lage mat til mamma, og hun tok meg på lørdager til Kalustyan, og da jeg kom tilbake til New York etter college og hadde min første leilighet, de var virkelig en surrogatfamilie for meg, sier hun sa. "De lærte meg alt om krydder." Kryddermesterne ga også alle ingrediensene i Krydder og urter.
RELATERT: Gjør det til morsdag: Padma Lakshmis krydderegg med tomater og cannellinibønner
5. Padma Lakshmi er ikke hennes virkelige navn.
Det er Padma Parvati Lakshmi Vaidynathan, selv om hun gikk "Angelique" til college ("jeg gruer meg til å tenke på det," innrømmet hun). Da hun offisielt ble amerikansk statsborger, endret hun lovlig navnet til Padma Lakshmi til ære for moren, som forkortet navnet hennes til Vidjaya Lakshmi, etter å ha skilt Padmas far. "Jeg er min mors datter, og hun fortjener å la meg ta etternavnet hennes. Det var en personlig politisk ting for meg å gjøre. ”
6. Hun var med på å grunnlegge Endometriosis Foundation of America.
Endometriose Foundation of America øker bevisstheten om endometriose, en inflammatorisk sykdom som påvirker kvinnens fruktbarhet og fysiske helse. Mens Lakshmi led av sykdommen, som forårsaker intens krampe, blant en rekke ubehagelige fysiske symptomer, siden hun var 13 år gammel, ble hun først diagnostisert som 36 -åring.
RELATERT: Padma Lakshmi: "Jeg er sjokkerte kvinner nøler med å kalle seg feminister"
7. Hun var teaterfaglig høyskole.
Før hun startet sin karriere innen mat, prøvde Lakshmi seg på skuespill. "Jeg er veldig heldig som er på TV i ti år nå og ikke spiller en etnisk rolle," sier Lakshmi. "Det var en stor ting for meg."