Padma Lakshmi er fantastisk vakker, men hun er mange andre ting også: en mor; forfatter; godt respektert matkritiker; og programleder for Bravos hit -reality -matlagingsserie Topp kokk i 10 år på rad. Oppvokst av en alenemor, hun er også en sterk talsmann for kvinners rettigheter, så det kommer ikke som en stor overraskelse at hennes debutminner, Kjærlighet, tap og hva vi spiste ($18; amazon.com) ble utgitt i går, på den internasjonale kvinnedagen.
"Som kvinner må vi lære visse metoder menn har brukt for å holde oss nede," sa Lakshmi nylig Med stil over telefonen. "Det er det samme som med alle andre minoriteter. Unge jenter skal aldri føle seg motvillige til å si: 'Jeg kan gjøre alt som en mann kan'. "
Nedenfor snakker vi med veteran -TV -personligheten om de inspirerende kvinnene i hennes liv, hennes kamp med endometriose, og hvordan hun holder seg i form mens hun bruker tusenvis av kalorier om dagen.
Å gå fra modellering til mat er ikke en typisk karriereendring. Hvordan skjedde det?
Matlaging har alltid vært en del av livet mitt. Jeg pleide å bære en spiral notatbok hver gang jeg besøkte slektninger, og jeg samlet aktivt oppskrifter fra alle i familien min. Når det gjelder modellering, er modeller freaks av naturen. Det er ikke normalt å være 5'10 "og veie 120 pounds. Jeg hadde en rask metabolisme, og jeg var veldig heldig at jeg egentlig aldri måtte trene før jeg var i midten av 20-årene.
RELATERT: Padma Lakshmis krydderegg med tomater og cannellinibønner
Du har kalt deg selv en "supersmakeren". Hva betyr det, akkurat?
Jeg har flere smaksløk som andre ikke har. En forsker ved Pacific Science Center i Seattle fortalte meg mens jeg var på besøk sammen med datteren min, Krishna. I utgangspunktet kan jeg velge ut forskjellige nyanser og smaker som en gjennomsnittlig person kanskje ikke kan oppdage.
Hvilken mat liker du å lage hjemme til datteren din, hvem er 6?
Krishna er en god spiser, og hun er stolt over å være en god kokk også. For det meste er kostholdet vårt plantebasert. Halve uken har vi indisk mat med linser eller bønner, og hun elsker avokado. Hun lager også en gjennomsnittlig fruktsalat med plommer, epler, salt, pepper og sitronsaft.
Kreditt: Hilsen av Ecco
Hvordan opprettholder du en god figur med all maten du spiser på showet?
Jeg må konsumere omtrent 7000 eller 8000 kalorier om dagen for å gjøre jobben min, så jeg stopper vanligvis mine egne behov i løpet av sesongen og går deretter i detox etterpå, hvor jeg kutter kjøtt, hvete, meieriprodukter-bortsett fra fettfri yoghurt og cottage cheese-alt sukker og søtsaker, alle stekte matvarer og alkohol i omtrent 10-12 uker og gå til treningsstudioet seks eller syv dager om dagen uke. Jeg elsker å bokse.
RELATERT: 40 kokker deler sine favorittkomfortmatvarer
Du har vært vokalist i mange år. Var det en strategisk beslutning å gi ut boken din på den internasjonale kvinnedagen?
Det var definitivt en lykkelig tilfeldighet. Hele denne måneden er viktig fordi det også er endometriosmåned - vel, hvis du har endometriose, er hver måned endometriosmåned - men vi ønsket å komme med en uttalelse.
Hvem er noen av de inspirerende kvinnene i livet ditt?
Gloria Steinem er enormt inspirerende. Kvinner i min generasjon kan noen ganger glemme hvor hardt mødrene våre jobbet for grunnleggende rettigheter. Min mor hadde langt færre ressurser i forhold til det jeg har, men likevel klarte hun å jobbe heltid og få mat på bordet. Oppriktig, jeg er sjokkert over at noen kvinner nøler med å kalle seg feminister. Jeg kjenner ingen kvinne som ønsker mindre kompensasjon for det samme arbeidet. En av grunnene til at jeg føler at endometriose ikke får nevneverdig oppmerksomhet, er fordi det er et kvinnespørsmål.
RELATERT: Padma Lakshmi's Changing Looks
Du skrev nylig et essay om din kamp med endometriose for Lena Dunhamnyhetsbrev på e -post, Lenny Letter. Har du noen råd til unge jenter som kan bekjempe sykdommen?
Jeg vil bare få ordet om at det er behandling. Mange av oss utsetter morskapet fordi vi forfølger karrieren vår og ønsker å bli like vellykkede som våre mannlige kolleger, så hvis du ikke har utforsket kroppen din helt, kan det noen ganger være for sent. Det er visse ting i biologien vi ikke kan kontrollere, men vi kan håndtere dem på en mye mer forebyggende måte. Jeg er ekstremt takknemlig overfor [Lena] for at jeg sa så høyt om det. Jeg skulle ønske jeg kjente en Lena Dunham i 20 -årene, for da hadde jeg kanskje fått diagnosen tidligere.