5 ting jeg lærte etter å ha gitt opp sukker i 10 dager

De Verdens helseorganisasjon anbefaler at vi bruker mindre enn 25 gram tilsatt sukker per dag, og U.S. Department of Agriculture (USDA) har nettopp oppdatert kostholdsretningslinjene å anbefale folk å konsumere mindre enn 10 prosent av kaloriene per dag fra tilsatt sukker. Vet du hvor mye tilsatt sukker den gjennomsnittlige amerikaneren - inkludert meg selv -faktisk bruker daglig? Åtti-tre gram, mer enn trippel hva våre mest anerkjente helseorganisasjoner foreslår. Yikes.

Som om vektøkning og hulrom ikke var nok, har høyt sukkerinntak også blitt knyttet til diabetes, hjertesykdom og brystkreft- Det er nok til å skremme noen til å se nærmere på kostholdet. Jeg anser meg selv som en sunn spiser. Jeg vet å legge til protein eller fiber til hvert måltid, unngå bearbeidet mat og spise frukt og grønnsaker. Jeg har ikke godteri eller to-dagers brusavhengighet for å sparke fortauskanten, men en stor del av kostholdet mitt er yoghurt med smak, ferdige sauser og dressinger og korn. Spoiler -varsel: De inneholder alle sukker. Så etter å ha lest om USDAs nye regler, bestemte jeg meg for å utfordre meg selv til å gå 10 dager uten sukker - inkludert å begrense inntaket av honning, ren lønnesirup og andre naturlige søtningsmidler. (Sjekk disse

Men før jeg ga opp det søte, spurte jeg hva det ville gjøre med kroppen min - ville jeg ha lyst på det mer enn vanlig? Er det noe som heter sukker detox? "Det er mange teorier om sukker og avhengighet, men jeg tror ikke det er noen konkrete bevis som beviser at en person kan være avhengig av sukker, sier Marie Spano, R.D. og sportsnæringsfysiolog for Atlanta Hawks. Hun tror det vanlige inntaket og den så gode smaken faktisk er det som gjør det vanskelig å sparke en sukkervane (se: Vitenskapen bak din søte tann). Ingen sa at dette kom til å bli enkelt!

Mitt første forsøk på å eliminere sukker, frokost, viste seg å være vanskeligere enn jeg hadde forventet. Min go-tos: yoghurt med granola, avokado toast eller frokostblandinger alt inneholdt sukker. Heldigvis drikker jeg kaffen svart, så jeg trengte ikke å endre koffeintilførselen om morgenen også - det hadde vært uutholdelig. Jeg visste at bageldagen på det ukentlige kontormøtet - som falt på dag åtte - ville være en stor test. Bagels har både sukker og gluten, og i mitt sinn er det ingen akseptabel erstatning. Å stå imot denne fristelsen var den tøffeste prøven på de to ukene, men jeg holdt fast.

Sukkerfri frokost var en opplevelse som åpnet øynene. Før jeg forlot leiligheten min, inntok jeg mer sukker enn jeg ante. (Vet du hvor mye sukker du bruker? Disse friske bloggere trodde de gjorde det.) Glutenfri havregryn laget med usøtet mandelmelk, kanel og epleskiver ble min valgfrie frokost-til slutt savnet jeg ikke engang å legge til brunt sukker! Utfordringen tvang meg til å forhåndsplanere for å unngå en frokost, men jeg endte opp med å finne en som smaker godt og er bra for meg. En annen bonus: Det holdt meg mett til lunsj, men jeg følte meg ikke oppblåst som ahem, en bagel pleier å gjøre.

Nesten hver søndag spiser jeg matplan og dagligvarebutikk for uken. Viktigheten av denne rutinen var aldri mer tydelig enn under denne utfordringen. Selv når jeg var sliten, lat og forsinket, klarte jeg å holde på utfordringen på grunn av forarbeidene mine. (Vi har fått 10 No-Sweat Meal Prep-triks fra proffene.) Jeg endte også opp med å spise massevis av grønnsaker. I stedet for å begynne med et korn, planla jeg måltider rundt grønnsaker, deretter tilsatt protein og sunt fett. Min spiralizer fikk en mye av bruk!

Men ikke å spise mange karbohydrater gjennom hele utfordringen gjorde meg veldig sliten hver ettermiddag. Jeg er en solid fem dager i uken mosjonist-vanligvis en blanding av løping og kroppsvekt. Jeg er ikke en morgenperson, så jeg trener vanligvis når jeg kommer hjem fra jobb. I løpet av disse 10 dagene klarte jeg imidlertid knapt å holde øynene åpne lenge nok til å lage middag og dusj. Repsene mine tok mer innsats og løpene mine føltes hardere enn vanlig. Kostholdsendringene jeg gjorde for utfordringen kan ha kuttet karbohydrat- eller kaloriinntaket mitt for lavt, forklarte Spano. For å forhindre dette, "erstatt sukkerholdig mat med naturlig søt mat og øk totalt karbohydrat fra stivelse og korn," foreslår hun.

All vin har sukker. Dette faktum ble grundig undersøkt på dag sju, da jeg hadde en tøff dag og desperat ønsket å gå hjem til et glass rødt. Jeg lærte at mens harde alkoholer - gin, vodka, whisky og rom - ikke har tilsatt sukker, er miksere fylt med søte ting. Jeg har alltid trodd at gin og tonics var et sunt alternativ, men det viser seg at 12 gram tonisk vann kan ha 32 gram sukker - mer enn den anbefalte mengden daglig for voksne. Jeg drakk under utfordringen, men valgte brennevin på steinene eller blandet med brus (som er sukkerfritt). Jeg innrømmer at gin og club soda ikke er like bra som en gin og tonic, så jeg bytter tilbake. Et og annet glass vin, cupcake eller sjokoladebit er verdt det tilsatte sukkeret for meg. Imidlertid vil jeg holde forbruket mitt til et minimum - jeg vil bare nyte det så mye mer nå. (Kan du drikke alkohol og fortsatt gå ned i vekt?)

I løpet av de 10 dagene ble jeg veldig komfortabel med en ernæringsetikett og de mange forskjellige begrepene for skjult sukker. Hvert enkelt måltid, mellommåltid og drikke måtte nøye kontrolleres for å sikre at det oppfylte kravene. Mengden sukker i sauser og dressinger overrasket meg. Jeg tar med meg salater på jobb nesten hver dag til lunsj, og to spiseskjeer dressing alene kan ha 15 gram sukker. Får deg til å tenke to ganger om å legge til litt ekstra! (Bør tilsatt sukker vises på matetiketter?) Men jeg ble positivt overrasket over å høre at tilberedt hummus ikke inneholder tilsatt sukker, og når det blandes med vanlig gresk yoghurt, er det en flott erstatning for dressing.

Jeg unngikk takeaway og restauranter i de 10 dagene, fordi det er nesten umulig å vite om sukker er tilsatt retter. Denne tidsperioden inkluderte Winter Storm Jonas, så hvis det ikke viser engasjement, vil ingenting gjøre det. Men jeg innrømmer fullt ut at dette ikke er et bærekraftig mål - 10 dager var definitivt maks. Jeg savnet indisk takeaway! For å unngå tilsatt sukker når du spiser ute, "vær veldig forsiktig med sauser og dressinger, inkludert alt ketchup eller grillbasert," råder Spano. Hun foreslår at du ber om at sauser og dressing serveres på siden, slik at du kontrollerer mengden. Og velg olje og eddik til salater i stedet for tunge sauser for å unngå enda mer sukker.

Selv om tallet på skalaen ikke endret seg etter 10 dager, fikk reduksjonen i karbohydrater magen til å virke flatere og mer tonet. Samboerne mine kommenterte til og med at jeg så ut som jeg gikk ned i vekt. Dette fenomenet hadde mer å gjøre med færre karbohydrater og kalorier (se leksjon 2) enn min mangel på sukker.

"Mange matvarer som inneholder sukker kan forårsake oppblåsthet, inkludert kullsyreholdige drikker, tyggegummi og godteri - de øker mengden luft vi bruker," forklarer Spano. Min tonede mage var sannsynligvis en omstendighet av utfordringen, men ikke et direkte resultat av mindre sukker. Uansett skal jeg feire små seire.

Å kutte sukker helt er ikke en realistisk permanent livsstilsendring, men denne utfordringen bekreftet mitt mål om å spise ren, næringstett mat hele året-med sporadisk av og til. Spano foreslår å redusere sukkerinntaket ditt permanent ved å "konsumere færre sauser tilsatt sukker, på jakt etter frokostblandinger som inneholder lite sukker og mye fiber, og reduserer forbruket av godteri, småkaker og andre søtsaker. nok! Hvis du vil unnskylde meg, kaller et glass vin mitt navn.