Bryllupsmat og drikkepar: Mottakstips og ideer

Tidligere i år ga Pinterest ut sin Bryllupsrapport for 2017, og en ting ble åpenbart - par gjør sitt beste, bevisst eller ubevisst, for å holde seg borte fra tradisjoner og gjøre bryllupet sitt unikt.

Og det gir full mening - hvis du er omtrent å bruke titusenvis av dollar for en dags festligheter, kan du like godt tilpasse opplevelsen så mye du kan og gjøre. Den. Telle. Og det gjelder spesielt når det gjelder mat og drikke du serverer. Samtidig som i fjor eksperimenterte par med matbiler som en mer uformell måte å imøtekomme et bryllup, denne gangen er det standard cocktailtime som får en moderne oppdatering.

Tradisjonelt vil du unne gjestene dine en kort økt med blandede drikker før resepsjonen for å gi dem en mulighet til å blande seg og sosialisere med hverandre. Men bruder og brudgom velger nå en mer kreativ måte å tilbringe den delen av bryllupet på: mat og drikke. Og ingenting er begrenset, ikke engang noe så ugifte som øl eller hummerruller.

Hvordan får du det til å fungere for feiringen din? Vi spurte Matthew Antoun, grunnlegger og kokk for det LA-baserte selskapet

VIDEO: Chrissy Teigens beste #matstagrammer

"Gamle bryllupstradisjoner blir slitne, og etter hvert som flere tusenårige og yngre generasjoner begynner å gifte seg, er det på tide at bryllup blir mer nyskapende. Mat og drikke er en stor restauranttrend for øyeblikket, og jeg har alltid trodd at catering burde gjenspeile restauranttrender og opprettholde den samme kvaliteten. Jeg elsker tanken på å lage forskjellige mat- og drikkeparingsstasjoner rundt oppsettet for cocktailtiden. "

RELATERT: 10 unike (og deilige!) Bryllupskake -alternativer

"En parring av rødvin og rødt kjøtt er omtrent så klassisk du kan få. En deilig cabernet eller burgunder passer alltid godt til en biffrett. Jeg vil sannsynligvis kombinere parets favoritt rødvin med en fantastisk kort ribbe forrett. Hvis hvitvin er mer din stil, elsker jeg ideen om en skarp chardonnay med en mini hummerrulle til et sommerbryllup. "

"En uventet trend jeg helt kan komme bak er å koble matretter med håndverksøl. Håndverksøl har blitt en enorm industri. Faktisk er det offisielt nå flere bryggerier i Amerika enn det var før forbud. Øl er kunsthåndverk igjen, og kan være like komplekst som viner. Jeg ville kombinere en kul stout med en braisert kjøttforrett, eller en lett hefeweizen med en fiskerett. Du kan også lage en poutinefat og toppe med ølsaus, og deretter koble til et godt håndverksøl også. "

RELATERT: Her er alt du trenger å vite om veganske og glutenfrie bryllupskaker

"For en mettende vegetarisk forrett kan vi lage en braisert bønnefat i miniatyrpanner, og sammen med parets favoritt rødvin. Jeg elsker også ideen om en blomkålskorpen pizza (overraskende deilig) sammen med en fin sauvignon blanc. "