I disse dager er det virkelig en iskremsmak for alle. Fra klassikere som Rocky Road og Strawberry, til innovative scoops som Ants on a Log (selleri, peanøttsmør og rosiner) og badesalt (lavendel og furu stracciatella), er det i utgangspunktet umulig å bli lei av det frosne behandle. Men i tilfelle du trenger veiledning for å velge din neste kjegle, har vi kontaktet kokker fra hele landet for deres anbefalinger. Nedenfor svarte 18 gourmander på spørsmålet "Hvilken iskremsmak er du mest begeistret for denne sommeren?"
“Søtmais iskrem er en av mine favorittsmaker om sommeren.»—Kjøkkensjef Michael Ferraro, Delikatesser
«Jeg må gi et rop til Mikey om Mikey liker det iskrem i N.Y.C.s East Village. Han har en ny smak kalt Fargen lilla som jeg vil prøve. Den er laget med lilla yam!»—Kjøkkensjef Michael Armstrong, Bodega Negra på Dream Downtown
«Konditoren på restauranten vår gjør en fantastisk jobb med iskrem – min favorittsmak for sommeren er mais iskrem. Den er så søt og frisk, akkurat det du vil ha på en varm sommerdag, og passer perfekt sammen med en sprø nøtteskjørhet.»
RELATERT: 8 Popsicle-oppskrifter for å holde deg kjølig denne sommeren
«Latinske smaker er veldig morsomme akkurat nå. Horchata iskrem og hibiskus iskrem er to jeg har sett rundt. Jeg gleder meg til å komme dit for å prøve alles smak på disse unike smakene.»—Kjøkkensjef Hugo Bolanos, Wolfgang Puck på Hotel Bel-Air
"Vi tester hele tiden ut forskjellige smaker av gelato og sorbet på L'Amico, så jeg gleder meg til å bruke lokale, ferske ingredienser og finne på noen morsomme kombinasjoner. Basilikum lime sorbet, blåbær sitronskall, jordbær-fersken er bare noen av smakene jeg gleder meg til å prøve.»—Kjøkkensjef Laurent Tourondel, L’Amico og The Vine
"Det er uavgjort: Ben & Jerry's Banana Split eller Talenti Coffee Toffee Gelato. Kan jeg bare få en scoop av hver? På en sukkerkjegle?»—Kokken Rachel Dow, Betty
"Våre Honningbigård er det jeg gleder meg mest til å nyte denne sommeren; honningkake toppet med honningis, honningkaramell, honningkaramell, pollen og voks.»Kjøkkensjef Daven Wardynski, Omni Amelia Island Plantation Resort
“Pistasj og alltid pistasj!»—Kjøkkensjef og eier Joe Isidori, BlackTap Craft burgere + øl
RELATERT: Halva er den trendy nye iskremtoppen du aldri visste at du trengte
"Jeg elsker iskrem og jeg elsker en god vaniljestang– Jeg er enkel. Men jeg vil forbedre det med noen ferske Texas-fersken plassert på grillen og dryppe dem med litt redusert grad A ravgul lønnesirup i stedet for en tradisjonell karamell. For å lyse opp smakene mer elsker jeg å drysse basilikumblomster på toppen, og litt frysetørket sommermais for knasing.»Kjøkkensjef Andre Natera, Omni Barton Creek Resort & Spa
“Favoritt iskrem smaken uten tvil hele tiden er Oreo! Jeg elsker det når det smelter og det er halvfrosne kakebiter.»—Chef de Cuisine Rebecca LaMalfa, Hotell i Virgin i Chicago
“Ample Hills Peppermint Pattie iskrem er alt jeg tenker på. Når jeg vil ha is, drar jeg til stedet i Gowanus. Det er en kul peppermyntebase med hjemmelagde peppermyntefrie med mørk sjokolade. Jeg er stolt av å si at det er min datters favoritt også, noe som er bra fordi når vi får is, trenger jeg ikke å dele! Noen ganger ber jeg om det i en kringlekjegle når jeg føler meg gal.»—Kokken Antonio Mora, Kvalitetskjøtt
"De rømme- og blåbærsnurr-is, laget av Covinas sjef for søtsaker Deanie Hickox, er så unik og deilig og velsmakende og forfriskende."—Kokken Tim Cushman, å ja og Covina
«For iskrem har jeg alltid vært en fan av fersken når sommeren ruller rundt. Jeg har gode (riktignok tåkete) minner fra et fjernt familiemedlem som har med meg fersk fersken iskrem til familiegjenforeninger. Kunne ikke fortelle deg navnet deres … men isen var deilig og minner meg absolutt om sommeren.”—Kjøkkensjef Perry Hendrix, Avec
“Vanilje sveitsisk mandel...Ikke bare i år, for alltid. Jeg er en klassiker, og denne smaken blir aldri gammel.»—Chef de Cuisine Erlin Wu-Bower, Nico Osteria
“Grønn mango. Den har forfriskende søte og syrlige smaker, som er perfekte for sommeren. Det er en fremste frukt av India og er ganske unik for Amerika.»Kokken Manish Mehrortra, Indisk aksent
"Min favoritt iskrem er søt mais!”—Kjøkkensjef Yvan Lemoine, Union Fare
“Wild Maine Blueberry iskrem (alltid på sitt beste den tredje uken i august).»—Kjøkkensjef Erik Hill, Arnoldhuset og North Branch Inn
RELATERT: Du vil smelte over disse 12 episke iskremplassene i New York
"Vi har nettopp samarbeidet med Coolhaus på en fantastisk cannoli iskrem det er en del av 'The Freddo' iskremsandwich, som vi serverer på Knead & Co. fra og med 4. juli. Cannoli-isen har en ricotta- og mascarpone-isbunn med biter av Knead & Co.s cannoli-skjell, sjokoladeflekker, og et hint av appelsinskall som er klemt mellom to nybakte sjokoladebiter informasjonskapsler. Jeg vokste opp i New Jersey, og iskremsmørbrødet vi laget med Coolhaus er en hyllest til røttene mine, og en måte for oss å vise frem vår morder-cannoli på sommervennlig måte.»Kokken Bruce Kalman, Union og Knead & Co. Pasta Bar + Market