Vi er godt inne i juli, noe som betyr at du sannsynligvis har kommet i nærheten av å perfeksjonere de grillede veggiespydene, forfriskende cocktailer og deilige fruktpaier – men det er aldri for sent å prøve en ny teknikk eller verktøy. For å hjelpe deg å få mest mulig ut av matlaging og underholdning i varmt vær, har vi tatt kontakt med noen kokker fra hele verden land for å svare på spørsmålet: "Hva er din må-ha kjøkkendings i sommer?" Les videre nedenfor for deres svar.
"Min må-ha-dings er mitt mikrofly. Flott for å skjære sitrus og gjøre hard ost til fjæraktige bånd."—Matt Hyland, kokk ved Brooklyn pizzeria Emily
"Min favoritt dings er en røyker. Ingenting er som litt røkt kjøtt om sommeren!"—Yvan Lemoine, kjøkkensjef ved New York's Union Fare
"Jeg liker å gå old school - primitiv stil før det var skole - med en morter og stamper. Den er utrolig allsidig. Fra salsa verde til pesto eller marinader, smakene du utvikler med den kan ikke kopieres med en foodprosessor."—Antonio Mora, kokk kl Kvalitetskjøtt i New York
"Jeg har utnyttet de lengre dagene (og det flotte været) og stått opp tidlig for å spise frokost på verandaen min, så en eggetopp har blitt et uunnværlig verktøy for å nyte bløtkokte egg. Denne enheten gir et rent snitt, og profesjonelt har jeg bakt flan i kuttede, rensede skjell til arrangementer, noe som gir en vakker presentasjon."—Bruce Kalman, kokk kl Union og Knead & Co. Pasta Bar + Market
"Min må-ha-sommer-gadget ville definitivt vært en flott østers-shucker, for det er ingenting bedre enn superkalde østers på en fin sommerkveld med et glass rosé! Jeg har en flott en av Thérias et l'Econome."—Greg Bernhardt, kokk kl Paley i Los Angeles
"Jeg elsker Joule sous-vide-pinnen. Du kan sette den i en gryte og sous-vide ute mens du griller. IPhone-appen deres er flott fordi den krever gjetting."—Dimitri Moshovitis, kokk kl Cava Mezze i Washington, D.C. og Baltimore, og Cava Grill i D.C., Los Angeles, Maryland og New York
"Sommerverktøyet jeg bruker er en peisbelg for kullgrillen."—Marc Meyer, kokk kl Cookshop, Hundre dekar, Vics, og Rosies, alt i New York