For de ukjente er sikori en planteart som inkluderer grønnsaker som radicchio, endive og escarole, som har "utrolig dybde i smaken når den håndteres riktig," sier kokken Travis Lett fra L.A. hotspot Gjelina. "Folk har en tendens til å unngå dem på grunn av bitterheten og de faste teksturene, men vi elsker dem. Erstatt med ung, sprø romaine eller grønnkål hvis det er vanskelig å finne sikori." Få oppskriften på hans smakfulle sikoritilbehør her.
Start dagen på høyre fot med en næringsrik frokost, som denne enkle grønne smoothien laget med grønnkål, selleri og søte pærer – perfekt for å nippe sakte eller nyte mens du er på farten. Få oppskriften her.
Å forberede seg til bikinisesongen trenger ikke å være forferdelig – prøv å piske opp denne smakfulle salaten fra Justin Smillie, den oppfinnsomme kokken bak N.Y.C.s raffinerte-rustikke spisested Oppland. Server den sammen med en saktekokt kylling, eller topp den med en fersk laksefilet for et tilfredsstillende måltid. Få oppskriften her.
Sjekk ut denne sunne versjonen av en tradisjonell margarita, med tillatelse fra N.Y.C. eksklusiv meksikansk restaurantkjede
Et hint av fløyelsmyk kokosmelk gir denne livlige spinatsuppen den perfekte mengden rikdom. "Vår filippinske mor oppdrettet oss på tradisjonelle asiatiske ingredienser som lime, ingefær og kokos," sier Melissa, halvparten av den populære matbloggerduoen Hemsley + Hemsley, som har laget retten. "Denne vitaminfylte oppskriften har også et snev av disse elementene." Få oppskriften her.
Foruten å være en utmerket energikilde, er matcha-te rik på antioksidanter, fiber og vitaminer, øker stoffskiftet, og brenner kalorier. Det er ikke rart DJ og HBFit.com-grunnlegger Hannah Bronfman er en fan—få den utprøvde oppskriften her.
Trenger du en enkel, smakfull siderett? Prøv å lage grønnkål og karamellisert sjalottløk fra Brooklyn-basert vietnamesisk gastropub Bricolage. Kokken Lien Lin inkluderer fiskesaus og østerssaus for en uventet umami-smak. Få oppskriften her.