"Bare to uker med magre middager kan hjelpe med vekttap," sier L.A. kjendisernæringsfysiolog Christine Avanti. Problemet er at vi ofte blir lei av grillet kylling innen dag 3. Vi fikk Avanti, som også moonlights som kokk, til å lage en ukelang meny med oppskrifter, eksklusivt for Med stil. Kombinasjonen av magre proteiner (hun hadde oss på BBQ chicken and sushi) og sunne karbohydrater hjelper deg å føle deg mett uten å smake som papp. Farvel midnattsmat – vi kommer for deg, todelt!
Mandag: Ovnsstekt kyllingbryst, ris eller quinoa, gulrøtter og zucchini
3 oz ovnsstekt kyllingbryst uten skinn3⁄4 kopp kokt brun ris eller quinoa1⁄2 kopp dampede gulrøtter1⁄2 kopp frosne druer1 ts extra virgin olivenolje Ditt valg av urter og krydder1 kopp dampet zucchiniVann, te
Par ovnsstekt kyllingbryst (tilberedt hjemme eller kjøpt i butikken) med brun ris eller quinoa, dampet zucchini og gulrøtter. Munch på frosne druer for en søt avslutning.
Serverer 1. Per porsjon: 381 kalorier, 27 gram protein, 55 gram karbohydrater, 7 gram fett
Tirsdag: Urteskorpet laks med babypoteter og artisjokker
3 oz laks 6 oz røde poteter 1 middels dampet artisjokk Ekstra virgin olivenolje matlagingsspray 1 kopp spinat 1 ss finhakket hvitløk 1 ss finhakket rosmarin Salt og kvernet sort pepperVann, te
1. Damp artisjokk over svak varme i 30–40 minutter.2. Forvarm ovnen til 350°F. Kle et stekebrett med folie og spray med olivenolje. Vask laksen, tørk den og fordel hvitløk, rosmarin, salt og pepper over toppen. Stek i 10–15 minutter, avhengig av tykkelse. Server med artisjokk, dampet spinat og kokte poteter.
Serverer 1. Per porsjon: 371 kalorier, 28 gram protein, 52 gram karbohydrater, 8 gram fett
Onsdag: Grillet kveite med tomatcoulis
For Tomato Coulis:2 bifftomater1⁄4 kopp rødvinseddik1 ts hakket hvitløk1 ts fint havsalt
For kveite:4 kveitefileter (4 unser hver) Olivenolje, for pensling Havsalt og sprukket sort pepper1⁄2 ts malt svart pepper1 rødløk, hakket1⁄4 kopp extra virgin olivenolje1 haug fersk timianJuice av 1 sitron
Slik lager du tomatcoulis:1. Kok opp en kjele med vann. Fyll en bolle med is og vann. Skjær en grunn "X" i bunnen av hver tomat. Tilsett tomatene i det kokende vannet og blancher i 1 minutt. Overfør til isvannet til avkjøling, og skrell deretter. Halver tomatene gjennom ekvator, og press deretter ut saften og frøene.2. Finhakk tomatkjøttet og legg i en middels bolle. Rør inn eddik og hvitløk og sett til side i 30 minutter.3. Overfør tomatblandingen til en foodprosessor, tilsett salt og pepper, og kjør sammen. Tilsett løken og deretter, mens maskinen går, drypp sakte inn oljen.
For å tilberede kveite:1. Dekk en fiskegrillkurv med matlagingsspray og forvarm grillen til middels høy. Pensle kveitefiletene med olje og krydre lett med salt og sprukket pepper.2. Legg timianbunten i fiskegrillkurven og legg den over bålet. Når timianen begynner å ryke legger du filetene i kurven og legger dem på grillen. Lukk lokket og grill i 6 minutter. Løft lokket og roter fiskefiletene 90 grader for å lage grillmerker på tvers og lukk lokket igjen. Grill fisken til den flaker seg lett, ca 6 minutter.3. Server fisken med tomatcoulis og pynt med grillet timian.
Serverer 4. Per porsjon: 273 kalorier, 24 gram protein, 3 gram karbohydrater, 18 gram fett
Torsdag: BBQ Kyllingbryst, Mais Cobbette og Melon
3 oz BBQ kyllingbryst uten skinn1⁄2 mais 2 cantaloupe-skiler (eller 2 kopper melon i terninger) 1 ts extra virgin olivenolje (pensel på kylling før grilling) 1 ss BBQ-saus Vann, te
1. Grill kyllingen slik du vil, tilbered mais i kokende vann eller på grill, tilsett salt etter smak. Nyt med en side av cantaloupe.
Serverer 1. Per porsjon: 393 kalorier, 27 gram protein, 50 gram karbohydrater, 12 gram fett
Fredag: Sushi, brun ris og dampede grønnsaker
Bestill disse på din favoritt sushi hot spot!
2 stk lakserull2 stk tunfiskrull (hvis du er gravid kan du bytte tunfisken med laks).2 stk gulhalerullSushi pakkes inn i ris, derfor er det ikke nødvendig å tilsette andre karbohydrater til dette måltidet.1⁄5 avokado, i terninger (rullet inn i sushi) Soyasaus med lavt natriuminnholdWasabi1 kopp dampet grønnsaker VannTe
Serverer 1. Per porsjon: 326 kalorier, 22 gram protein, 44 gram karbohydrater, 4 gram fett
Lørdag: Myk kyllingtaco (hjemme eller mens du spiser ute)
3 oz grillet kyllingbryst uten skinn Én 6" fullkornstortilla1⁄4 kopp sorte bønner1⁄4 kopp risExtra virgin olivenolje matlagingsspray Revet salat Tomat Løk Fersk salsaVannTe
1. Pakk kyllingen inn i varm tortilla med salat, tomat, løk og salsa. Nyt svarte bønner og ris ved siden av. Hvis du spiser ute, bestill to myk kyllingtaco og be om ingen ost, ingen rømme og ingen spesielle sauser bortsett fra salsa.
Serverer 1. Per porsjon: 388 kalorier, 29 gram protein, 56 gram karbohydrater, 7 gram fett
Søndag: Mongolsk biff
For soyasausblanding:1⁄4 kopp soyasaus med lavt natriuminnhold 1 ss hoisinsaus 1 ss riseddik 1 ss maisstivelse 1 ss sambal (chili-hvitløkspasta) 1 ts kokospalmesukker eller 1⁄2 ts stevia
1. Kombiner soyasausen, hoisin, eddik, rør til jevn.
For biff:8 oz risnudler2 ts kokosnøttolje2 ss finhakket hvitløk2 ss finhakket fersk ingefær1 lb gressmatet mørbrad biff, tynne skiver på tvers av kornet 16 løkløk, kuttet i 2-tommers biter 2 gulrøtter, i terninger 1 kopp frisk bønne spirer
1. Kok opp en middels gryte med vann. Tilsett risnudlene og kok i henhold til pakkens anvisninger. Tøm og sett til side.2. Smelt kokosolje i en stor nonstick-gryte over middels høy varme. Tilsett hvitløk, ingefær og biff og stek til biff er brunet, ca 5 minutter. Tilsett grønnsakene og kok i 30 sekunder. Tilsett soyasausblandingen og kok under konstant omrøring til den tykner, ca. 1 minutt. Fjern fra varmen, tilsett de kokte nudlene og bønnespirene, og bland for å kombinere. Server umiddelbart.
Serverer 4. Per porsjon: 210 kalorier, 21 gram protein, 19 gram karbohydrater, 5 gram fett