Nylig kom en mystisk pakke til Med stil kontor som inneholder en pose med noe som kalles «tigernøtter». Etter et raskt Google-søk og grundig smakstest, ble det oppdaget at disse tigernøttene faktisk ikke er nøtter. De er faktisk knoller, som søtpoteter eller reddiker, og har en litt sakkarin smak, noe som gjør dem til en utmerket sunn matbit for å dempe ethvert angrep av middagsmat på ettermiddagen.
Av den grunn, Brooklyn, N.Y.C.-basert selskap Økologisk Gemini laget en serie produkter rundt matvaren, inkludert en samling smaksatte horchata-drikker (som matcha og chai, $42; organicgemini.com), glutenfritt mel ($14; organicgemini.com), og granola ($9; organicgemini.com). "Denne eldgamle supermaten er ekstremt høy i fiber: en unse har 40 prosent av vårt daglige anbefalte fiber," forklarer Mariam Kinkladze, grunnleggeren av Organic Gemini. «Tigernøtter er nr. 1 kilden til resistent stivelse, en prebiotisk fiber som motstår fordøyelsen og blir drivstoffet for våre probiotiske bakterier. Ved å gi næring til tarmbakteriene våre, bidrar tigernøtter til å sikre et sterkt immunsystem." De er også populære for sine vekttap og antialdringsfordeler, legger hun til, og har like mye jern som rødt kjøtt og spinat, og så mye kalium som kokosnøttvann.
Helseguru Dr. Oz brukte supermaten til lag en sunn smoothie, og en Oxford University studie avslørte at tigernøtter utgjorde 80 prosent av våre gamle forfedres kosthold. fascinert? Prøv å strø den lille rotgrønnsaken på frokostmat, salater, eller til og med bruk melet til å panere protein, som kylling.