For å feire en av Hollywoods største kvelder, må menyen være like stjerneklar.
Som de nominerte liker Ryan Gosling, Amy Adams og Octavia Spencer kommer sammen på den 23. årlige Screen Actors Guild Awards på søndag, kan de forvente å bli servert og spist under hele seremonien og på Mennesker og Entertainment Industry Foundations Post-Awards-galla.
RELATERT: Prissesongen fortsetter med 2017 SAG Award-nominerte
Seremonimenyen, utviklet av Wolfgang Puck (som kan en ting eller to om matlaging til prisutdelinger), vil inneholde stekt eikenøtt squash med ristet farro toppet med lolla rossa salat, mandler og cider vinaigrette; grønn temarinert laks med bulgurhvete, tofu og søt soya; og krydret kylling med marokkansk couscous og safranaioli.
Å mate et så stort publikum krever en heftig handleliste, som inkluderer 200 pund laks, 400 pund kylling, 50 pund couscous og 3200 (!) hjemmelagde brødpinner.
Kreditt: Høflighet
For å skåle sine medstjerner og venner (eller seg selv!), vil stjerner heve et glass Champagne Taittinger Brut la Francaise NV, og nipper til 2015 Sterling Napa Valley Chardonnay og 2014 Sterling Napa Valley Cabernet Sauvignon. Fiji Water kommer også tilbake som det offisielle vannet for arrangementet.
RELATERT: Lily Tomlin mottar SAG Life Achievement Award
Nattens affære byr også på spesialcocktailer, med totalt rundt 120 flasker brennevin. "The Outstanding Performance" er en blanding av Chopin Potato vodka, infunderte friske agurker, aloevann, fersk hylleblomst, limejuice og sitronskallgarnityr, mens "Fix It in Post” er en Clase Azul Plata tequila-basert cocktail med La Pinta granateple tequila likør, fersk marinert ananasjuice, fersk sitronsaft, rå agave nektar og en jalapeño garnityr.
Kreditt: Høflighet
Hvis du ikke var en av de heldige som skaffet deg en billett til årets forestilling, kan du i det minste feste deg som om du er der med den nøyaktige lakseoppskriften stjernene vil spise (minus kokken å lage den til du).
Screen Actors Guild Awards sendes søndag jan. 29 kl 20.00. ET på TBS og TNT.
Grønn te, skorpet laks med bulgurhvete, tofu og søt soya
Serverer 6
2 ss. grønn te matcha pulver
2 ss. tørket gressløk
2 ss. tørket oregano
2 ss. tørket persille
6 (3 oz.) laksebiter
Salt og pepper, etter smak
1 kopp tørr bulgurhvete
1 gulrot i terninger
1 løk i terninger
1 hakket selleri
2 stk laurbærblad
½ haug hakket grønn løk
½ haug hakket koriander
1 pk. fast tofu
3 oz. Mae Ploy søt chilisaus
2 oz. lav natrium soyasaus
Ekstra virgin olivenolje, etter behov
3 oz. vann
1 ss. hvite sesamfrø
1. Forvarm ovnen til 400 grader.
2. Start med å blande alle de tørkede urtene og matchapulveret i en bolle og reserver.
3. Legg laksen på en stekeplate med bakepapir og smak til med salt og papir. Ta den tørkede urteblandingen og legg jevnt oppå laksen og sett i kjøleskapet for å stivne.
4. Legg bulgurhveten i en 3-qt. gryte og skyll med kaldt vann til vannet er klart. Fyll kjelen med kaldt vann til den er 2 tommer over bulguren.
5. Skrell og skjær gulrot, løk og selleri i grove, store terninger og legg i bulgurgryten, smak til med salt og tilsett laurbærbladet. Sett kjelen på middels varme og kok til den er mør. Når bulguren er kokt, sil og legg på en bakeplate og oppbevar i kjøleskapet.
6. For å rense de friske urtene, skyll i kaldt vann og sentrifuger i en salatsnurr. For å forberede de grønne løkene skjær dem i tynne strimler og ha dem i en bolle med et fuktig håndkle. Plukk bladene av koriander og hakk grovt.
7. Hell tofuen av vannet fra pakken og skjær i små terninger og smak til med søt chilisaus og soya og la marinere.
8. Ta nå laksen ut av kjøleskapet og sett i ovnen i 5 minutter, ta bakeplaten ut av ovnen og la avkjøles på benken til romtemperatur (hvis du liker en ytterligere stekt laks, la stå i ovnen i noen ekstra minutter).
9. Ta bulguren ut av kjøleskapet og legg i en bolle og bland inn koriander, sesamfrø og smak til med extra virgin olivenolje sammen med salt og pepper.
10. For å tallerken ta et serveringsfat og plasser den krydrede bulguren på midten av fatet, plasser kokt laks på toppen, topp med krydret tofu og pynt med grønn løk og extra virgin oliven olje.