Den siste må-ha-kokeboken til butikkene i dag kommer fra Dryss Cupcakes, det pittoreske bakeriet som har flere poster over hele USA (og et dusin flere på vei). For første gang noensinne deler kokken og grunnleggeren Candace Nelson sitt arsenal av hemmelige oppskrifter med fansen sin i The Sprinkles Baking Book: 100 hemmelige oppskrifter fra Candaces kjøkken ($17; amazon.com), og ikke bare avslører hun hvordan hun lager sine bestselgende klassikere (som rød fløyel), men det er også en kapittel viet til oppskrifter bidratt av hennes kjendisvenner som ofte dukker opp i butikkene hennes, som Blake Lively, Reese Witherspoon, og Julia Roberts.

Heldigvis har vi en av disse kjendisforestilte godbitene å dele med deg her: Lively's S'more Cupcakes. Hvis du i det hele tatt vet noe om Lively, er du godt klar over at hun er en total matelsker i hjertet, og lidenskapen hennes for matlaging er like dyp som hennes entusiasme for å spise. Så da hun inngikk et samarbeid med Nelson for å lage denne spesielle cupcake-smaken (inntektene av den doneres til veldedigheten hennes,

OXFAM), sørget hun for å trappe opp det kreative spillet sitt for å se for seg denne tiltalende desserten. Med sin graham cracker bunn og mørk sjokoladekake fylt med sjokoladeganache, er den rikere (også bedre) enn det vi likte som barn, men den ristede marshmallow-frosten vil ta deg tilbake til ungdommen din på en umiddelbar. "De ekstra komponentene krever litt mer tid, men hvis du planlegger fremover, kan ganache og marshmallow-frosting lages en dag i forveien," sier Nelson. "Minnene, men - de vil vare mye lenger."

VIDEO: Blake Lively og Ryan Reynolds' søteste parøyeblikk

Blake Livelys S'mores Cupcake Recipe - embed

Kreditt: Høflighet

RELATERT: Ja, S'more Pie er en ting - her er hvordan du lager en

Lively's S'more Cupcakes

For skorpen:

7 hele graham kjeks (14 ruter)
2 1/2 ts usaltet smør, smeltet

For cupcakes:

1 kopp universalmel
2/3 kopp usøtet kakaopulver
3/4 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/2 ts fint havsalt
2/3 kopp kjernemelk, ristet
1 ts ren vaniljeekstrakt
10 ts (11/4 pinner) usaltet smør, litt myknet
2/3 kopp sukker
1/3 kopp lettpakket lys brunt sukker
2 store egg

For ganache:

Sjokolade Ganache Frosting (se nedenfor)
Marshmallow frosting (se nedenfor)

Lag skorpen:

Forvarm ovnen til 350°F. Kle en 12-koppers cupcake panne med papirliners.

Bearbeid grahamskjeksene til fine smuler i en foodprosessor. Ha over i en bolle og rør inn det smeltede smøret til det er belagt. Øs 1 ss smuleblanding inn i hver cupcake-fôr og trykk godt ned med baksiden av skjeen for å lage et jevnt lag. Stek til skorpen trekker seg litt vekk fra sidene på cupcakesene, men fortsatt er litt smuldrete og myk når den trykkes forsiktig, 7 minutter. Overfør pannen til en rist og avkjøl helt. Hold ovnen på.

Lag cupcakes:

I en middels bolle, visp sammen mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt. I en liten bolle, rør sammen kjernemelk og vanilje.

Pisk smøret og begge sukkerene på middels høy hastighet til det er lett og luftig, i bollen til en mikser utstyrt med padletilbehøret, i 2 til 3 minutter. Reduser hastigheten til middels lav, tilsett eggene ett om gangen og pisk til det er kremet, 1 til 2 minutter. Tilsett sakte halvparten av melblandingen, deretter kjernemelkblandingen, deretter den resterende melblandingen, pisk til den akkurat er blandet etter hver tilsetning.

Fordel røren jevnt mellom de skorpekledde foringene og stek til toppene er så vidt tørre å ta på og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut, 18 til 20 minutter. Overfør pannen til en rist og avkjøl helt.

Fyll og topp cupcakesene:

Bruk en skarp kniv, skjær en sirkel inn i midten av cupcaken for å lage et hull ca. 11/2 tommer bredt og 1 tomme dypt (behold skjeene for snacks!), pass på at du ikke graver for dypt i cupcaken slik at fyllet ikke lekker ut bunn. Fyll hver cupcake med 11/2 ss ganache, og la deretter ganachen stivne i 10 til 15 minutter. Frost med marshmallow frosting og rist med en brûlée lommelykt, om ønskelig. Eller, for å bruke broileren til å brune cupcakestoppene, forvarm broileren og plasser deretter cupcakesene på en kantmet bakeplate og stek til de er gyldne, ca. 1 minutt, se hele tiden for å sikre at de ikke brenne.

For sjokoladeganachen:

8 gram halvsøt sjokolade, hakket i små biter
1 kopp tung krem

Lag ganachen:

Legg sjokoladen i en middels bolle. I en middels kjele, kok opp fløten. Hell fløten over sjokoladen og la stå i 1 minutt, og rør deretter forsiktig (ikke rør kraftig; dette tilfører for mye luft til ganachen) til sjokoladen har smeltet og ganachen er jevn.

RELATERT: Liv Tyler godkjenner denne sunne veganske cocktailen

For marshmallow frostingen:

1 kopp sukker
1/4 ts krem ​​av tartar
En klype fint havsalt
2 store eggehviter
1 ts ren vaniljeekstrakt

Lag marshmallow frostingen:

I en liten, lyse kasserolle i rustfritt stål, rør forsiktig sammen 1/3 kopp vann, sukkeret, kremen av tartar og salt. Begynn å varme blandingen over middels varme uten å røre.

I mellomtiden, pisk eggehvitene på middels høy hastighet i bollen til en mikser med stativ utstyrt med visptilbehøret, 2 minutter. Slå av mikseren, men la de piskede eggehvitene ligge i bollen.

Når sukkerblandingen viser de første tegnene på bobler og begynner å koke, kok i nøyaktig 3 minutter; blandingen vil bli tykkere, sukkeret løses opp, og det dannes små bobler på sukkerets overflate. Ikke rør! (Hvis blandingen begynner å få en svak gul farge, har du kokt for lenge.)

Med mikseren på middels hastighet strømmer du den varme sukkersirupen sakte inn i eggehvitene, og pass på å unngå visp (sirupen kan stivne til godterier). Øk hastigheten til høy og pisk til det dannes stive topper, ca. 7 minutter. I løpet av de siste 15 sekundene, pisk inn vaniljen til den akkurat er innlemmet. (Hvis den ikke skal brukes med en gang, oppbevar den på en kjølig del av kjøkkenbenken i en glass- eller plastbeholder, med plastfolie presset rett over frostingen og forseglet med et tett lokk.)

Utdrag fra boken THE SPRINKLES BAKING BOOK av Candace Nelson. Copyright © 2016 av Candace Nelson. Gjengitt med tillatelse fra Grand Central Life & Style. Alle rettigheter forbeholdt.