En annen Thanksgiving, nok et kjøleskap som er pakket til gjellene fullt av rester. Hvert år spiser vi fråtsende oss selv fylte, og hvert år antar vi at vi aldri igjen vil kunne se på kalkun, potetmos eller fyll. Og likevel, som et urverk, våkner vi neste fredag mer sultne enn noen gang og fyller pliktoppfyllende alle rester i deilig rotete smørbrød.
Men selv om du ikke blir lei av selve maten, kan du bli lei av kalkunsmørbrød. Så vi søkte Geoffrey Zakarian, tidligere Iron Chef-mester og Michelin-restauratør, for noen eksperter og kreative måter å avvikle det fjellet med rester av Tyrkia-dagen.
Gå gjennom den matkomaen og les videre for hans geniale tips.
"Bruk potetmos som topping for Shepherd's pie med litt strimlet skarp cheddar tilsatt på toppen før steking."
«Legg til et egg i 2 kopper fyll og rull til dumplings. Posjer i litt kalkunkraft for å lage dumplingsuppe med rester av stekte grønnsaker. Eller stek den over høy flamme i en panne med teflon. Kombiner rester av kalkunbryst i terninger og legg et stekt egg på toppen for en deilig hasj.»
"Inkluder rester av grønne bønnegryte i pasta, sammen med litt sopp og strimlede kalkunben, for en kremere pasta."
"Bruk rester av gresskarpaifyll til å fylle i arme riddere. Server med tranebærsaus og litt lønnesirup.»
"Lagre de stekte kalkunbeina og legg i en gryte med vann til å dekke med fire tommer, og noen friske urter og enkle grønnsaker som gulrøtter, selleri og løk. La småkoke i en time, sil og avkjøl. Denne kraften kan fryses og oppbevares i opptil tre uker og brukes til supper, pasta eller risotto med kalkunkjøttet.»