Musikk kan være kjernen i Coachella-opplevelsen, men ofte oversett (og undervurdert) er mengden av mattilbud. Enten det er taco, poutine, nitrogen-infundert is eller belgiske vafler på ispinner – you name it, og sjansen er stor for at festivalen serverer det i hopetall. Så hvis du er på vei ut vestover og fortsatt håper å opprettholde et utseende av en diett (antagelig for å passe inn i disse jortene og crop toppene), kan det være utfordrende, for å si det mildt.

I år, designer Jennifer Fisher, som fjernet gluten fra kuren hennes, forsøkte det umulige og kroniserte mateskapadene hennes utelukkende for Med stil. "Hvis du kjenner meg, vet du at jeg handler om mat," sa hun nylig. "Det var så gøy å spise meg gjennom Coachella, men fortsatt være supersunn ved å holde den melke- og glutenfri. Det er alltid nok gode valg – det er bare et spørsmål om å justere dem for å passe dine behov."

Her, sjekk ut hennes ni kulinariske valg. La skyldfølelsen være hjemme.

"Vi hadde laget eggehviteomelett på bestilling på flyet - min var fylt med grønnsaker i stedet for ost og kjøtt. Flyet vårt serverte vårt Universal Salt ($12;

jenniferfisherjewelry.com) med hvert måltid under flyet. Det var en fantastisk følelse å se den bli servert."

"Når jeg flyr, tar jeg med meg all min egen snacks. Jeg drikker også tonnevis med varmt vann og sitron."

"Det er klart at In-N-Outs burger er mye bedre med bollen og osten, men siden jeg er melke- og glutenfri, går jeg for grillet løk, ekstra ketchup og sennep i stedet. Klokken 01.00 etter å ha flydd inn fra New York og hoppet over en sittemiddag, fungerte denne salatwrapen helt fint, om ikke bedre."

«Alle tok fri lørdag morgen, og vi møttes for en tidlig brunsj. Reker og avokado er en av mine favorittkombinasjoner. Denne salaten hadde en asiatisk Cobb-stemning med wasabi-dressing."

"Når jeg er i California, prøver jeg alltid å orientere meg mot en slags meksikansk. For denne tacosalaten valgte jeg den uten det nødvendige stekte tortillaskallet."

"For vår andre natt spiste vi en fantastisk sittemiddag kl Mr. Lyons før de kommer til festivalen. Stort sett alle jeg var med valgte biff, men jeg valgte denne fantastiske suppen og en kilesalat. Den var perfekt i varmen, og jeg likte den med noen veldig kalde martini. Det var forhøyet ørkenservering på sitt beste."

"Huevos rancheros er en av mine favoritt ting å spise til brunsj når jeg ikke lager mat. Jeg prøvde å være vegetarianer mesteparten av helgen, og holdt meg til eggprotein og sjømat i stedet. Dette var litt av en bummer: Det fulgte med en bønnequesadilla, så jeg måtte skrape ut bønnene, men det endte opp med å være like tilfredsstillende."

«Lady Gaga fortsatte ikke før klokken 23.20, så da vi kom tilbake fra festivalen, var klokken 02.00. Jeg spurte romservice hva det raskeste å bestille var. Heldig for meg var det en vegetarisk club sandwich, og jeg valgte det glutenfrie alternativet. Ja, jeg spiste alle pommes frites, med sennep - min favorittmåte."

"Flyturen vår var veldig oppmerksom på kostholdsbegrensningene mine. Vi hadde muligheten til en av disse håndrullede glutenfrie veggiewrapene på vei hjem."