Arranger en fantastisk middagsfest med "The Forest Feast"

Når Skogfesten (Antropologi, $35), en ny kokebok fra Erin Gleeson, landet på skrivebordet vårt, vi trodde vi hadde dødd og dro til en veldig Pinterest-verdig himmel!

Den nyskapende kokeboken er lagt opp i tosidige oppslag: én side er en kunstferdig collage av ingredienser og håndbokstaver; den andre er et appetittvekkende bilde av det ferdige produktet.

"Når jeg ser på en oppskrift, vil jeg kunne skanne ingrediensene, se bildet av den ferdige retten og ha en grunnleggende idé om hvordan jeg kan lage den," sier Gleeson. "Målet mitt med denne boken er å presentere tilgjengelige oppskrifter på den måten: visuelt, vakkert, enkelt."

Gleeson opprettet først Skogfestensom en blogg, da hun og mannen hennes rykket opp livene deres i New York City og dro vestover. Moseskog erstattet betonggater og Gleeson, en matfotograf av fag og akvarellentusiast etter eget valg, ble inspirert av endringen i landskapet.

«Da jeg begynte å vise arbeidet mitt til San Fransisco magasin- og kokebokredaktører, ble det stadig tydeligere at vestkystens sensibilitet var langt unna mitt minimalistiske/glatte/godt opplyste arbeid, skutt på eksklusive storbyrestauranter», skriver Gleeson i bokens forord. "Mine potensielle kunder i Bay Area ønsket mindre beteskum og mer grønnkålchips... så jeg begynte å lage mat og skyting, og jeg startet en blogg som kalte den «Skogsfesten» hovedsakelig for å ha en lenke jeg kunne sende ut til redaktører. ‘De vil ha jordnære, jeg kan gi dem jordnære!’ tenkte jeg.»

Etter hvert som bloggen hennes vokste i popularitet, var Gleeson i stand til å lage sin drømmekokebok. En selvlært kokk som er en hengiven til ferske råvarer – uansett hva som er i leveransen hennes CSA (community supported agriculture) er vanligvis hva er til middag - hun laget et arkiv med sunne vegetariske oppskrifter som er like lekre som de er enkle å gjøre.

Skogfesten er hinsides vakkert. Det er transformativt. Å bla gjennom boka er som å bli ført bort. Plutselig er du i Erins vestkysthytte, begravet dypt blant de høye redwoodskogene, fotspor dempet av mose. Mens det gylne lyset driver gjennom tidlig på kvelden, produserer Erin et oppslag av sikleverdige godbiter som er fulle av farger og enkle smaker.

Som en sniktitt på boken hennes, kuraterte Gleeson det perfekte helgemåltidet for Memorial Day for oss! Fra cocktailer til dessert, gjør deg klar til å arrangere det vakreste middagsselskapet du noen gang har hatt.