Olivia Wilde er en av de kuleste kjendismammaene noensinne. Ikke bare er den nydelige 32-åringen en vellykket skuespillerinne, aktivist og produsent, hun er også en regissør, sist av musikkvideoer for Edward Sharpe and the Magnetic Zeros og Red Hot Chili Paprika. Og hun er forlovet med den kjente morsomme fyren Jason Sudeikis, noe som bare øker hennes generelle aura av kult. Så når det kommer til ting som mote og mat, er Wilde en av våre favorittdamer for inspirasjon. Hun spiste nylig på Williamsburg, Brooklyn-baserte spisested Marlow og sønner, og lastet opp en Instagram av en seriøst deilig kjølt engelsk ertesuppe. "Perfekt sommermiddag hos min gamle trofaste favoritt, @marlolandsons," står det i bildeteksten.
Heldigvis klarte vi å få tak i oppskriften, som ble laget av kokken Ken Wiss. "Nøkkelen er å bruke lyse, friske urter og være raus med dem," sier han. Den sommerlige suppen ville være perfekt for et middagsselskap i bakgården, eller som en lett kveldsmiddag. Les videre nedenfor for oppskriften.
1. Slik lager du kraften: Sett en stor kjele på middels lav varme til den er varm. Hell i en liten mengde olje, og tilsett deretter hakket hvitløk og løk. Tilsett en klype salt, og rør i 5 minutter, til grønnsakene er gjennomsiktige. Tilsett vann og erteskall, og smak til med salt og pepper. La småkoke i minst 30 minutter, ikke mer enn en time.
2. Arbeid i grupper, tilsett 1 pt erter og litt av hver urt sammen med 1 qt kraft til blenderen. Puré i minst ett minutt eller til den er helt jevn.
4. Krydre med salt og pepper, og avslutt bollen med en skvis sitron. Serveres avkjølt.