Vi har nylig fanget opp med kulinarisk dronning Rachael Ray på årets New York City Wine and Food Festival, hvor hun var vertskap for den åttende årlige Blue Moon Burger Bash. Arrangementet, som gir 40 pluss anerkjente amerikanske kokker sjansen til å konkurrere om den beste burgeren, inneholdt både klassiske og oppfinnsomme tolkninger av pattyen – blant de mest populære var Black Tap's saftig kobe biff gjengivelse og The Ainsworth's Mac n' Cheese Burger. Kokebokforfatteren og TV-personligheten tok en burgerpause for å gi oss scoop på kjøkkenets must-have og matfilosofi.
Siste måltid på jorden: Hva ville det være?
Min venn Melanie Dunea, en fantastisk fotograf, laget en bok, Min siste nattverd ($32; amazon.com). Jeg ville vært så deprimert at jeg ikke ville spise noe, men hvis jeg kunne ha det første måltidet på den andre siden, ville jeg besøkt min første hund Boo – hun likte butternut squash – og jeg ville være sammen med bestefaren min, som elsket ansjos og sardiner, så vi spiste hvitløk og olivenolje og sardiner eller ansjos spaghetti.
Favoritt kjøkkendings?
Jeg tror ikke på gadgets. Jeg tror på å holde knivene skarpe. Jeg tror på en søppelskål slik at du kan legge alt avfallet og avfallet ditt på ett sted, og du takler det når du er ferdig med å lage mat. Jeg er en stor tro på et stort skjærebrett – selv om du ikke har benkeplass, legg det over vasken og du har en ny benke. Og jeg tror på så god kvalitet på potten som du har råd til. Det er gadgetene mine.
Hva skal du nippe til i høst?
Mannen min er en fantastisk miksolog og han er ansvarlig for alle drikkevarer. Jeg elsker hver gjengivelse han gjør av Blood Mary, han lager fantastiske margaritas, han lager fantastiske champagnecocktailer. Jeg er en likestillingsdrikker – en EOD – så uansett hva han lager, fra gløgg til eplepiggede martinier, antar jeg at det blir det.