Røyking er ganske passé i disse dager - men å røyke mat og cocktailer er alle raseri. Toppkokker og mixologer har brukt røykeapparater i årevis, men ikke før nylig har hjemmekokken vært i stand til å få en smak av moroa og smaken.
Med denne batteridrevne bærbare røykeren kan du legge til en tydelig røyksmak og aroma til nesten all mat eller drikke på sekunder. Fra tradisjonelt røkt kjøtt til smør, cocktailer og til og med is – du kan kaldrøyke nesten hva som helst.
Betjening av enheten er ganske enkel; bare fyll brennkammeret med flis, te eller tørkede krydder etter eget valg og lys. Når du snur på knappen skyver en vifte røyken gjennom røret og rett inn i fatet ditt, som du må plassere i en panne dekket med plastfolie for å fange røyken. La den trekke til seg den røykfylte smaken i noen minutter, så er du klar til å spise. I motsetning til tradisjonelle utendørsrøykere som er store og røyker med varme, kan denne kaldrøkte metoden tilføre en lignende smak på en brøkdel av tiden.
Du kan også legge røret i cocktailglasset for ekstra røyk. Den røkte Bloody Mary og Margherita fikk strålende anmeldelser fra middagsselskapsgjestene mine. Det blir uunngåelig litt røykfylt i rommet, så det er best å slå på avtrekksviften eller åpne et vindu. Når sant skal sies, bidrar litt røyk bare til teatraliteten til forberedelsene dine.