Ikke ulik ektemannen Jerry, Jessica Seinfeld liker å prøve ut nytt materiale på et villig publikum – og hvem er bedre enn familien hennes? Til slutt kom selvfølgelig deres mest etterspurte retter inn på sidene i boken hennes, The Can't Cook-boken ($20, amazon.com)—inkludert sønnen Shepherds favoritt arme riddere. Shepherd, en spirende ung kokk selv, har en god grunn til å velge denne frokostretten: "Jeg fant opp denne oppskriften, og den er en av mine favoritter!" Nok sagt.
2 store egg 1
kopp lettmelk eller helmelk
2 ts ren vaniljeekstrakt
¼ ts malt kanel
4 1-tommers tykke skiver challah eller franskbrød (eller fullkornsbrød)
1 ss usaltet smør
Friske bær, lønnesirup eller konditorsukker til servering
1. Knekk eggene i en stor ildfast form (velg en som er stor nok til å holde brødskivene i et enkelt lag). Tilsett melk, vanilje og kanel og visp sammen.
2. Skjær brødet i 1-tommers tykke skiver (hvis ikke forhåndsskåret) og legg i eggeblandingen. La dem trekke i et minutt, så snu hver del og la dem trekke et minutt til til de er mettet.
3. Sett en stor stekepanne på komfyren og skru varmen til middels. Tilsett smøret. Når den er smeltet, snurr du på pannen slik at smøret dekker bunnen. La den overflødige eggeblandingen dryppe av hver brødskive, og legg deretter brødet til gryten (du må kanskje steke i porsjoner hvis brødet ditt er for bredt til å passe alle 4 skivene samtidig). Lytt etter et godt sus. Når du hører det, kok til undersiden er gyldenbrun, 2 til 3 minutter. Vend forsiktig og stek til den er gylden på den andre siden, 2 til 3 minutter til.
4. Server med favorittpålegget ditt.