Ikke misforstå oss, vi handler om tradisjonelle sundae-pålegg (varm fudge, pisket krem og et kirsebær på toppen), men noen ganger må du riste litt. Denne Cinco de Mayo planlegger vi å heve desserten vår med disse tortillautskjæringene strøet i kanel og sukker (en riff på tradisjonelle «buñuelos» eller stekte deigballer). Drømt opp av kokken Marcela Valladolid, medvert for The Food Network's Kjøkkenet, legger de til den perfekte crunchen til enhver scoop, men spesielt den tradisjonelle dulce de leche. Kom i julestemning og skriv en morsom spansk setning, som kokken gjør ovenfor, eller overrask din kjære med en søt beskjed. Les videre for oppskriften.
1/2 kopp sukker
1 ts malt kanel
6 8-tommers meltortillas, hele eller kuttet i former
1 halvliter vaniljeis
1 liten boks dulce de leche ($3 for 13,4 oz; jet.com)
Regnbuestrøssel, til topping
1. Bland sukker og kanel på en tallerken. I en middels, tykkbunnet kjele, tilsett nok olje til å komme halvveis opp på sidene av pannen. Varm opp over middels høy varme til et frityrtermometer, satt inn i oljen, når 350˚F. (Hvis du ikke har et termometer, test oljen med et stykke tortilla, som skal syde når det berører oljen og skal brunes i løpet av ca. 2 til 3 minutter.)
2. En etter en, stek tortillas til de er gyldenbrune. Med en hullsleiv overfører du crispen til papirhåndklær for å renne av. Mens det fortsatt er varmt, overfør til kanel-sukkerblandingen, snu til belegget og server.
3. I en liten kopp tilsett ca 3 kuler iskrem, drypp med dulce de leche og legg til strø på toppen. Topp iskrem med en morsom buñuelo.