Når som helst Med stil forsidepike Gwyneth Paltrow gjør noe, er det en god del av befolkningen som er uenige (se: her og her). Og med lanseringen av hennes nye kokebok, Alt er bra: Deilige, enkle oppskrifter som får deg til å se og føle deg bra, er overskriftene ikke annerledes. Så hvorfor all negativiteten? For i denne 304-siders kokeboken, utgitt denne uken, tar Paltrow til orde for en eliminasjonsdiett, der man unngår kaffe, alkohol, meieri, egg, sukker, skalldyr, dypvannsfisk, poteter, tomater, paprika, aubergine, mais, hvete, kjøtt og soya – ikke bare for en periode, men for resten av ens liv. Paltrow innrømmer at dietten, anbefalt av Dr. Alejandro Junger (av Ren diett berømmelse), var overveldende i begynnelsen, og et slag for den selverklærte matelskeren. Likevel, sier hun, var sluttresultatet livsendrende, og ga ideen til denne kokeboken, som hun skrev sammen med Julia Turshen, en matskribent og privat kokk. Paltrow innrømmer lett at livsstilen hun forfekter i denne boken ikke er lett. "Resten av livet mitt? Uten parmesanost og stekt zucchini og pasta og baguetter og Pinor Noir?” hun skriver. "Det kom ikke til å skje, la oss innse det. Men kan det bli min baseline?. Kan jeg lene meg mer mot det? Jeg bestemte meg for at jeg kunne." Uten å si det, høres det ut som Paltrow følger den gamle 80/20-regelen når det kommer til mat: å spise sunt 80 % av tiden slik at du kan unne deg de andre 20 %. Det høres absolutt ut som en balansert og realistisk tilnærming til å spise for oss! Og la oss innse det: Hvis en diett kan hjelpe oss alle til å se like bra ut som Paltrow gjør i en alder av 40, er det verdt et forsøk.
Klikk her for å ta en kopi av boken til deg selv, og del tankene dine i kommentarfeltet!