Som fastboende matredaktører av Med stil, vi vet hvordan vi skal spise, og liker alltid muligheten til å unne oss et godt måltid. Heldigvis hadde 2015 sin del av kulinariske triumfer, fra fransk-amerikansk bakeri Mammasin perfekte sjokoladekjeks til David Changs mye hypede Fuku Kylling smørbrød. Ved å bla gjennom Instagram-feedene våre nylig, fant vi oss selv i å mimre om de deiligste matvarene som kom inn i magen vår det siste året. Nedenfor er vår omfattende liste. Gjør deg klar for seriøs #matporno.
"Jeg er gal av sjokoladekjeksene på Mamma, som har en utpost på Center Street i sentrum av N.Y.C. og nå i Tribeca også. Cookien deres er akkurat den rette kombinasjonen av mørk sjokolade, knasende nøtter og en ikke altfor myk informasjonskapsel. Fullkommenhet!"
—Joanna Bober, livsstilsdirektør
"Avant Garden, kokken Ravi DeRossis veganske utpost i N.Y.C.s East Village, knuste alle mine forutinntatte oppfatninger om grønnsaker. Den episke farro-risottoen med butternut squash, bakt eple og lagret pesto er en rett jeg sent vil glemme."
—Sydney Mondry, InStyle.com frilansskribent
"Alt jeg hadde fra smaksmenyen på Shaun Hergatts Michelin-stjerne-belønnede restaurant juni var herlig villedende, på en mest mulig magisk måte. Spesielt ble jeg rørt av denne lunefulle "egge"-retten som besto av en rekke elementer som til sammen så ut som alle delene av et dekonstruert hardkokt egg, men kom ikke engang Lukk. Her ser du potet- og løkpuré som speiler utseendet til en eggehvite, mens 'plommen' på tallerkenen faktisk er en emulsjon av parmesan og cheddarost. Utenfor kameraet ble et uberørt eggeskall fylt med en varm trøffelespuma (skum). Nydelig."
—Anne Kim, livsstilsredaktør
«David Changs mye ballyhoed sandwich kl Fuku, en stående utpost nedover gaten fra originalen Momofuku Noodle Bar i N.Y.C.s East Village, var verdt all hypen. Saftig, sprø og rykende varm på en gang, med passende mengde krydret, er det store låret så dypt tilfredsstillende, du vil ikke engang bry deg om at forholdet mellom kylling og bolle er skjevt i stor grad til fordel for førstnevnte (som det fremgår av ovenstående bilde). Kjøkkenets varemerke Ssäm Sauce ($8; store.momofuku.com) gir en ekstra dose syrlig smak."
—Claire Stern, assisterende redaktør
"Tidligere i år var hele N.Y.C. og store deler av nasjonen i et svimlende - og er fortsatt - om "beinbuljong" og dens ulike helsefordeler. Jeg vokste også opp med å drikke kjøttkraft døgnet rundt og synes det er like trøstende som alle andre, men var ikke helt overbevist om at all surringen rundt den var berettiget. Så gikk jeg for å intervjue selveste Mr. Bone Broth, kokken Marco Canora, ved hans nyåpnede kjøttkraft-til-gå-vindu, Brodo, og unnet seg en kopp buljong med en skje benmarg. Selv om det så litt foruroligende ut, i utgangspunktet som en fettkule som flyter og sakte smelter i koppen din, var den helt guddommelig. Unødvendig å si at jeg ble solgt ved første slurk."
—Anne Kim, livsstilsredaktør
"Jeg hadde den mest guddommelige kombinasjonen av et posjert egg på en seng av ramennudler med sriracha og gressløk på toppen, fra L.A. matbilen, Eggslut, og kokken Alvin Cailan. Det var nok til senere å inspirere et helt innslag i januarutgaven av Med stil!"
—Joanna Bober, livsstilsdirektør