Denne oppskriften dukket opprinnelig opp på food52.com.
Jeg skal innrømme at jeg var litt stolt av varmetoleransen min da jeg flyttet til New York. Vintertemperaturer fikk meg bokstavelig talt til å gråte, men jeg var sikker på at jeg ville trives i varmere måneder. Ikke det at min nordeuropeiske arv ga meg et bein... men 22 somre i klissete, uunngåelig Louisiana-varme måtte telle for noe – ikke sant?
Feil. Jeg glemte at til tross for at jeg overlevde varmeindekser på 100°F, fikk jeg hjelp av sentral klimaanlegg. Her går jeg mer enn en mil til og fra jobb. På slutten av dagen må jeg kjøle meg ned. Fort.
Og hva er mer forfriskende enn en iskald spritdrikk? Ingenting, det er det. Og en jeg kan nyte minutter etter å ha åpnet døren? Det er et sommermirakel.
Rosé-isbiter er svarene på mine bønner. Det er så enkelt som å plukke, helle, fryse og vente. Ja virkelig. De er perfekte for ukompliserte festcocktailer eller improviserte filmkvelder, eller, du vet, bare for å kjøle deg ned.
Start med frukt
Velg en frukt, hvilken som helst frukt. Enten det er en halvspist kartong med kirsebær i kjøleskapet eller bringebær på bondemarkedet du har flørtet med hele uken. Vi gikk med den klassiske smakskombinasjonen av jordbær og lime, men du vil kanskje prøve melon og basilikum, sitron og bjørnebær, eller fersken og estragon. Virkelig, du kan ikke gå galt. Bare pass på at den er moden og fri for mugg.
Rosen
Rosé er en misforstått vin. Det kan være ultratrendy, men rosé av god kvalitet finnes og kan være ekstremt rimelig. Ikke gå gale av å velge noe for komplekst – kubene er bare en komponent i cocktailen og en mer raffinert vin kan lett gå seg vill.
RELATERT: Vi kan ikke slutte å drikke disse Paloma Slushies
De container
Når du lager is med smak, vil du ha et brett som er enkelt å fjerne og som ikke søles i fryseren. Vi brukte isbitbrettene våre fra W&P Design, som har en ramme i rustfritt stål som går langs toppen av brettet slik at de ikke skvulper eller søler på vei til fryseren. I tillegg gir rammen noe å presse mot når du spretter ut kubene. Men bruk gjerne det du har hjemme.
Servering
Etter å ha fylt hver terning med frukt og rosé, avkjøl til de er frosne fast – terningene våre tok 6 timer – og topp deretter med prosecco (eller annen musserende vin). Resultatet er en forfriskende, smakfull cocktail som smaker sommer.