De beste kjøkkentipsene blir gitt videre fra venner, eller foreldre, eller – hvis du jobber på et kontor med et alltid travelt testkjøkken – fra kolleger. Slik er det med egg. Vi lærte alle å lage mat av noen, et sted; de er personlige, universelt elsket. Men gjør ingen feil - de kan være kresne, og, når de er hardkokte, en skikkelig tur å skrelle.
Nylig har en av våre utviklere, Blake, reddet oss alle på kjøkkenet med trikset hans for pent å skrelle kokte egg, hentet fra kjøkkenet til Blue Hill hvor han bare var en ung scene. Vi følte oss klokere. Opplyst. Våre djevelegg ble allerede bedre.
VIDEO: Deviling struts, emu, kalkun, gås, and, kylling og vaktelegg.
Her er den reneste måten å skrelle et kokt egg.
Trikset
Kok eggene dine slik du vil – litt eldre egg vil hjelpe deg med å skrelle, men det er ikke nødvendig å bruke dem – og avkjøl dem i et isbad eller en bolle med kaldt vann. Fyll en separat, ren bolle med romtemperert vann. Når eggene er kjølige nok til å håndtere, senk de ned, ett om gangen, og bruk kanten av bollen til å banke dem, og knekke skallet.
Når det er sprukket, hjelper vannet med å forsiktig skille både membranen og skallet fra det hvite, noe som gjør jobben din enklere og verden til et bedre sted.
RELATERT: Disse pene syltede eggene er i ferd med å ta over Instagram-feeden din
Nå: Fortsett å skrelle som en mester under vannet. Lag de glatteste, perleste eggene; imponere vennene dine. Bare ikke glem å gi dette tipset videre.