Popcorn er den ultimate reservesnacksen. Enten du foretrekker enkelheten og bekvemmeligheten til mikrobølgeovnen eller den litt mer arbeidskrevende komfyrtopptilnærmingen, kan du alltid stol på at de salte, sprø kjernene holder deg mett mens du scroller nøye gjennom Netflix-køen din på en fredag natt. Men vi skal innrømme at – selv etter den mest spennende binge-a-thon – kan det bli litt overflødig.
Det er derfor vi spurte Marcus Samuelsson—James Beard prisvinnende kokk, eier av N.Y.C. kyllingledd Red Rooster Harlem og Streetbird Rotisserie, og selverklært popcorn-aficionado - for noen gjennomtenkte måter å forbedre standardoppskriften på. "Popcorn kan enkelt pyntes med krydder eller urter avhengig av humøret ditt," forteller han Med stil. Nedenfor, akkurat i tide til National Popcorn Day, tre verdige oppgraderinger til feel-good-maten fra mannen selv.
RELATERT: Snack som Olivia Pope under Skandale med denne popcornoppskriften
Krydret og søtt popcorn
Ingredienser:
1/2 kopp popcornkjerner
1 ts malt kanel
1 ts kosher salt
1 ts paprika
½ ts kajennepeper
1 ss lyst brunt sukker
Veibeskrivelse:
Popp 1/2 kopp popcornkjerner, legg dem i en bolle og bland med krydderblandingen.
RELATERT: Hvordan lage popcorn med et spark, med tillatelse fra Giada De Laurentiis
Krydret dill popcorn
Ingredienser:
3 ss vegetabilsk olje
1/2 kopp popcornkjerner
1 ts havsalt
1 1/2 ss smeltet usaltet smør
1 ts chilipulver
1/4 kopp hakket dill
1/4 kopp revet cheddarost
Veibeskrivelse:
1. Hell oljen i en 4-liters panne og belegg bunnen. Tilsett kjernene og dekk til. Sett kjelen på middels høy varme.
2. Kjernene vil varmes opp og begynne å poppe. Rist pannen ofte for å unngå at de brenner seg, la kjerner koke til sprettingen begynner å avta til 2-3 sekunder mellom hver pop.
3. Når sprettingen har stoppet og alle kjernene har spratt, fjern pannen fra brenneren. Overfør popcorn til bollen og tilsett de resterende ingrediensene mens de fortsatt er varme. Kast for å kombinere.
RELATERT: Disse popcornballene er en deilig (og enkel) godbit å sende hjem med middagsgjestene dine
Vannkoker Mais
Ingredienser:
1/2 kopp upoppede maiskjerner
1/4 kopp brunt sukker
3 ss olivenolje
1 ss havsalt
Veibeskrivelse:
1. La oljen bli varm i bunnen av en stor gryte, tilsett deretter sukkeret og maiskjernene og rør godt, la kjernene bli fullstendig belagt.
2. Dekk til kjelen og vent til de første par kjernene spretter. Ta gryten, som forhåpentligvis har håndtak, på begge sider (med grytekluter – den blir skikkelig varm!) og svir på en måte rundt kjernene i en sirkelbevegelse inni slik at sukkeret ikke brenner seg. Gjør dette med jevne mellomrom, ta gryten et øyeblikk av den direkte flammen.
3. Når poppingen avtar merkbart, slå av flammen og la den stå i noen minutter til avkjøling. Hell popcornet i en stor bolle og dryss umiddelbart med havsalt.