Hvis du aldri har vært inne på kjøkkenet til en kokk, kan du sannsynligvis anta at det vrimler av førsteklasses gadgets og skinnende apparater. For resten av oss – spesielt de av oss i byer med begrenset benkeplass – ikke så mye. Men å få mest mulig ut av det du har er nøkkelen til å få den kreative kulinariske juicen til å flyte. I forkant av årets New York City Wine & Food Festival, som starter i dag, spurte vi toppkokker som Giada De Laurentiis, Gabriel Kreuther, Wolfgang Puck og flere for å dele verktøyene de har tilgjengelig for å maksimere måltidene sine. Sjekk dem ut nedenfor.

"Selv om det ikke er en dings i seg selv, er jeg for tiden besatt av kokkekniven min fra min nye kokekarsamling. Presisjon er så viktig når du kutter grønnsaker og proteiner, slik at alt koker jevnt. Det kan endre teksturen og smaken. En kniv av god kvalitet er ofte undervurdert, men så viktig!» – Ayesha Curry

"Jeg er en stor tro på et stort skjærebrett. Selv om du ikke har noen benkeplass, legg den over vasken og du har en ny disk. De fleste som bor i New York City kan forholde seg til dette tipset.»

click fraud protection
—Rachael Ray

"Jeg kan ikke leve uten en mini gummispatel. Det er fantastisk å komme inn i en liten krukke eller bolle og sørge for å ikke kaste bort en dråpe, det være seg suppe, pisket krem, egg eller syltetøy.» – Gail Simmons

«Jeg elsker treskjeer. De er perfekte til alt!" —Giada De Laurentiis

«I det siste har familien vår brukt en spiralisering hjemme. Vi prøver alltid å få mine to unge gutter til å spise mer grønnsaker, og spiraliseringen har vært til stor hjelp. Ofte vil de hjelpe meg på kjøkkenet, og vi lager veggie nudler med forskjellige squasher som er i sesong. De er et flott tillegg til et ferskt stykke fisk eller stekt kylling.» – Wolfgang Puck

"Du kan stille inn denne skrelleren til å skrelles veldig tynt, og det er en fin måte å gjøre skreller uten noen hvit del på huden. Når det er mye å gjøre, sparer du utrolig mye tid.» —Gabriel Kreuther

«Pannene fra All-Clad. Jeg trenger ikke mye fancy utstyr hjemme – alt handler om det grunnleggende.» — Missy Robbins