Vær oppmerksom på matelskere: hvis du ennå ikke er kjent med den grillede osten fra den populære N.Y.C.-baserte restauranten og bakeriet Sadelle sin, hør etter! Sammenlignet med tidligere fenomener i den stadig utviklende verden av mattrender (som gale desserthybrider og mammut milkshakes), den mye hypede inverterte grillede osten er tydelig mindre glorete og komplisert. Faktisk er det eneste som skiller det ut at det tradisjonelle brødet er erstattet med en omvendt alt bagel - men mann, er det alltid deilig.
Mens retten har dvelet på Sadelles-menyen i flere måneder, ser det ut til at den først har blitt berømt i januar, da den begynte å infiltrere Instagram mater overalt. Smørbrødene, som er bygget ved hjelp av de legendariske bagels laget av Sadelles medeier og baker Melissa Weller, har perfekt størrelse og kommer til bordet dryppende med ooey-gooey ost. For de av dere som ikke bor i N.Y.C. område eller er uvillige til å trosse brunsjpublikummet, få løsningen din med oppskriften nedenfor.
1. Skjær bagel i to og press til den er flat til omtrent halvparten av normal tykkelse.
2. Tilsett ost vekslende oster, og pass på at det ikke er for mye ost utenfor bagelen.
3. Ha helt smør på den flate toppen eller pannen på middels varm, og legg deretter den grillede osten på toppen. Legg en lett vekt på toppen av den grillede osten.
4. Se etter gyllenbrun farge, vend deretter smørbrødet, tilsett mer smør og vekten igjen. Når begge sider er gylne og osten er skikkelig smeltet, skjærer du i skiver og serverer.