Bodegaer er grunnfjellet i New York City. Uansett hva du trenger, bør du tro at de har det. En halvliter is? Sikker. Morgenavisen? Du har det. En delikatessesandwich? Kommer med en gang. Men med tanke på at det er mange alternativer, kan det være nyttig å redusere handlelisten til det aller viktigste – spesielt hvis du tar en rask pit-stop.
Med det i tankene spurte vi kokken og innbygger i Harlem Marcus Samuelsson, som leder kultfavoritten komfortmat-spisestedet Rød hane i hans lokale nabolag, hvilke varer han vanligvis øser opp. "Bodegaer er så tilfeldige," fortalte han Med stil på en nylig middag med skotsk whiskymerke Glenmorangie i kjelleren på restauranten hans, aka Ginny's Supper Club. "Du kan få Dagsnyhetene, du kan få en 40 oz. eller ferske tamales."
Nedenfor tre ting vil han alltid få en bodega. Spoilervarsel: En er gratis.
1. Ramen
«Ramen er like god på bodegaer som alle andre butikker. Legg til noen bondemarkedsgrønnsaker, et posjert egg, litt soya, og det er en fest."
2. Grobladbananer
"Jeg ville kokt dem til små fritter og servert dem med ramen. Så ville jeg dyppe dem i suppen."
3. God gammeldags sladder
«Jeg går alltid på den samme bodegaen. På slutten av dagen er det ikke så mye jeg trenger – det er samtalen. Hvis eieren ikke klager eller snakker om noe, er det ikke New York for meg."
