I dag, 15. mars, markeres den nasjonale sjokoladedagen. Alle vet hvor godt disse kakaobitene smaker når de bakes i småkaker, pannekaker eller spises vanlig av en håndfull. Men det folk flest ikke skjønner er at oppfinnelsen av sjokoladebiter (angivelig) var en total ulykke. Det er en utbredt teori om at Ruth Wakefield, eier av Toll House Inn i Whitman, MA, gikk tom for bakersjokolade mens han lagde en iskrem-og-kake-desserter; som erstatning brukte hun en bittersøt sjokoladeplate fra Nestle, kuttet i biter.

Uansett om dette er sant eller ikke, støtter vi fullt ut en hel dag med feiring av sjokoladebiter. For å hedre godbiten pisker vi sammen et parti Chunky Cherry-Double Chip Cookies fra The Southern Cookie Book ($14; amazon.com), en ny kokebok fra vennene våre over kl Southern Living. Fylt med kirsebær, hvit og mørk sjokolade og ristede mandler, er disse småkakene en deilig og enkel måte å sette en topp på søndagen. Prøv oppskriften nedenfor!

The Southern Cookie-boken
Victor Protasio
Den neste drikketrenden er... sopp?
click fraud protection

Chunky Cherry-Double Chip Cookies

Gjør ca 5 dusin

Ingredienser

1/2 kopp tørkede kirsebær
3⁄4 kopp smør, myknet
3⁄4 kopp perlesukker
3⁄4 kopp fast pakket mørk brunt sukker
2 store egg
1 1⁄2 ts vaniljeekstrakt
2 1⁄4 kopper pluss 2 ss universalmel
1 ts natron
3⁄4 ts bordsalt
1 (12-oz) pakke halvsøte sjokoladebiter
1 kopp hvit sjokoladebiter
1⁄3 kopp ristede mandler i skiver
Vegetabilsk matlagingsspray.

Denne søte og syrlige desserten vil stjele showet på din neste BBQ

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350°F. Mikrobølgeovn 1 ss vann og tørkede kirsebær i en glassbolle på høy i 30 sekunder, rør en gang. La stå i 10 minutter.

2. Pisk smør og sukker på middels hastighet med en elektrisk mikser til det er kremaktig. Tilsett egg og vanilje, pisk til det er blandet.

3. Kombiner mel, natron og salt i en liten bolle; tilsett melblandingen gradvis til smørblandingen, pisk til den er blandet. Rør inn halvsøte sjokoladebiter, hvite sjokoladebiter, mandler og kirsebær.

4. Slipp deigen i spiseskjeer på lett smurte (med kokespray) bakepapir.

5. Stek, i partier, ved 350 ° F i 8 til 14 minutter eller til ønsket grad av ferdighet. Overfør til rist, og avkjøl helt (ca. 20 minutter).