Underhold Like the Stars

Colin Cowie

Underholdende guru Colin Cowie har lenge vært hjernen bak kjendisfester som f.eks Oprah's Legends Ball og Elton Johnsin Oscar-fest. Hans siste bok, Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be, avslører hvordan du kan arrangere kjendisverdige sammenkomster i ditt eget hjem (og på ditt eget budsjett)! Skriver Cowie, "Hemmeligheten bak elegant underholdende er overraskende enkel: Skap en avslappet, vennlig atmosfære hvor du og gjestene dine føler deg velkommen."

Porsjoner tilpasset fra Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be ($20; amazon.com). Skal publiseres av Clarkson Potter/Publishers, og tilgjengelig i butikker og online 31. desember 2007.

Vær forberedt

«Vellykket underholding starter med å være forberedt», skriver Cowie. Den perfeksjonistiske festplanleggeren dekker bordet sitt og dekker vinene og serveringsrettene til hvert kurs kvelden før arrangementet. "Den påfølgende dagen trenger jeg bare å blande cocktailene, dempe lyset, skru opp iPoden og spille vertskap." I tilfellet av denne helhvite borddekkingen la Cowie til pomanders av roser til hvite tulipaner og toppet hver tallerken med en enkelt orkide.

Porsjoner tilpasset fra Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be ($20; amazon.com). Skal publiseres av Clarkson Potter/Publishers, og tilgjengelig i butikker og online 31. desember 2007.

Jennifer Aniston og Demi Moore

Cowies all-star klientell inkluderer Jennifer Lopez, Marc Anthony, John Travolta, Tom Cruise, Jennifer Aniston og Demi Moore. Selv når du setter opp en kjendisfylt ekstravaganza (som en bursdagsfest arrangert av Moore for Bruce Willis), foretrekker Cowie å skape «en jevn spilleplass sosialt». Han unngår å introdusere vennene sine ved deres stillingsbeskrivelser. "Jeg mener, det er pretensiøst å komme og si, dette er den viktigste mannen i verden," sier han. Det gjelder deg også, Bruce Willis.

Porsjoner tilpasset fra Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be ($20; amazon.com). Skal publiseres av Clarkson Potter/Publishers, og tilgjengelig i butikker og online 31. desember 2007.

Søt og krydret cocktail

Fra Setai Hotel i Miami kommer en av Cowies favorittcocktailer, Chili Passion. «Det er levende med smak og søtt og krydret på paletten», skriver han.

1 oz. tranebærjuice
1 oz. appelsinjuice
2 oz. Captain Morgan's Parrot Bay Passion Fruit Rum
1 oz. pasjonsfruktpuré
¼ oz. fersk ingefærjuice (½ kopp ingefær per to kopper vann, brygget sakte - ikke koke - i femten til tjue minutter.)
8 til 12 frø av rød thai chilipepper, 3 til 4 stykker oppkuttet chili og 1 rød thai chilipepper i skiver til pynt (skjær den i skiver så den fester seg til glasset!)
Muskat til pynt.

Kombiner all juice, puré, rom og chilipepperfrøene og oppkuttet chili. Tilsett to tredjedeler full av is i en cocktailshaker. Rist i femten sekunder, sil og hell over i et martiniglass. Pynt med oppskåret rød chilipepper ved å feste den til kanten av glasset, eller bare flyt chilien i drinken (ikke spis chilien). Topp med en dæsj muskatnøtt!

Porsjoner tilpasset fra Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be ($20; amazon.com). Skal publiseres av Clarkson Potter/Publishers, og tilgjengelig i butikker og online 31. desember 2007.

Oprah Winfrey

Cowie har ringt Oprah Winfrey, "uten tvil, min favorittklient." Det er ikke rart at han ble valgt av vennene til Winfrey til å planlegge hennes spektakulære 50-årsfeiring. For en lunsj kun for jenter skapte Cowie en engelsk landsbygdsinspirert fantasisetting med et "O"-formet bord rundt espalier og to harper. Liker du å prøve et mindre overdådig tema? Cowie foreslår å kombinere marokkansk mat med en visning av Casablanca eller bruk skjell for å skape en strandfølelse.

Porsjoner tilpasset fra Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be ($20; amazon.com). Skal publiseres av Clarkson Potter/Publishers, og tilgjengelig i butikker og online 31. desember 2007.

Alle på hans eller hennes plass

Enten du har åtte gjester eller åtti gjester, anbefaler Cowie at du tar deg tid til å tildele sitteplasser. «[Plasseringskort] forhindrer forvirring eller klossethet, og lar deg balansere energien og dynamikken i bordet», skriver Cowie. For denne livlige settingen brukte Cowie små artisjokker til å holde håndskrevne bordkort. Merknad for høflige gjester: ingen setebytte! "Husk at for en gjest å omorganisere vertens plasskort er en forseelse som kan straffes med døden!"

Porsjoner tilpasset fra Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be ($20; amazon.com). Skal publiseres av Clarkson Potter/Publishers, og tilgjengelig i butikker og online 31. desember 2007.

Nicole Kidman

Cowie har planlagt fester for kjendiser som f.eks Nicole Kidman (for ikke å snakke om eksmannen hennes, Tom cruise). Når du er vert for din egen A-liste, ikke bli fristet til å prøve ut fancy nye oppskrifter. «Hold deg til det du vet og ikke forveksle middagsgjester med marsvin», skriver Cowie. "De utprøvde oppskriftene er alltid best." Han anbefaler idiotsikre favoritter som stekt kylling eller din favoritt lokale takeaway.

Porsjoner tilpasset fra Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be ($20; amazon.com). Skal publiseres av Clarkson Potter/Publishers, og tilgjengelig i butikker og online 31. desember 2007.

Flotte blomster

«Et midtpunkt er brennpunktet for bordet ditt», skriver Cowie. "Det skal gi gjestene dine noe fascinerende vakkert å se på (bortsett fra hverandre)." Han anbefaler å fylle en liten vase med en frodig samling av blomster for å gjøre "en veldig overdådig inntrykk."

Porsjoner tilpasset fra Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be ($20; amazon.com). Skal publiseres av Clarkson Potter/Publishers, og tilgjengelig i butikker og online 31. desember 2007.

Jessica og Jerry Seinfeld

Jessica

og Jerry Seinfeld betrodde Cowie å arrangere deres tilbakelente bryllup (Lisa Kudrow og Kelsey Grammer har også tatt steget med Cowies hjelp). Seinfelds bryllup inneholdt en dekadent sjokoladekake med vaniljefrosting. Dra nytte av en mindre gjesteliste ved å servere individuelle kopper creme brulee eller sjokoladepotter de creme.

Porsjoner tilpasset fra Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be ($20; amazon.com). Skal publiseres av Clarkson Potter/Publishers, og tilgjengelig i butikker og online 31. desember 2007.

Ikke glem Powder Room!

Den perfekte verten bør ikke overse det mest essensielle av stedene - pulverrommet. «Husk å sjekke tilstanden på badet flere ganger i løpet av kvelden», skriver Cowie. "Det er viktig at du holder det rent hele natten, og at det er ekstra håndklær, ekstra vev, ekstra såpe, ekstra alt!"

Porsjoner tilpasset fra Colin Cowie Chic: The Guide to Life As It Should Be ($20; amazon.com). Skal publiseres av Clarkson Potter/Publishers, og tilgjengelig i butikker og online 31. desember 2007.