Her er vi, en tredjedel av veien gjennom januar. Kanskje du ikke satt noen nyttårsforsetter. Kanskje du allerede har gitt dem opp. Kanskje du fortsatt er sterk. Uansett, vi dømmer ikke. Endring er vanskelig, spesielt når den endringen involverer kostholdet ditt. Hvis du ønsker å spise sunnere i 2017 – eller selv om du ikke gjorde det – hvorfor ikke begynne med frokost?
Hvis morgenmåltidet ditt ser mer ut som sukkerholdig dessert enn ekte næring, er det på tide å revurdere dine kulinariske valg. Heldigvis for oss blir det ikke mye enklere enn havregrøt. Det er en næringsrik, mettende rett for å starte dagen, for ikke å snakke om perfekt når du leter etter noe varmt på kalde vintermorgener. Prøv alle variantene nedenfor, plukket fra sidene til Matlaging som teller av redaktørene av Cooking Light ($15; amazon.com).
Hver oppskrift starter på samme måte: Kok opp vann, rør inn havre og en dæsj salt, og avslutt med en av følgende varianter. God appetitt!
Geitost–Cremini havregryn
1. Varm en middels stekepanne over middels varme.
2. Tilsett 1 ts olivenolje; virvle.
3. Tilsett 1⁄2 kopp oppskåret cremini-sopp; fres i 4 minutter.
4. Rør 1 1⁄2 ss smuldret geitost, 2 ss halv-og-halvt, 1⁄8 ts salt og 1⁄8 ts hakket fersk timian i 1 porsjon varm havregryn.
5. Topp med sopp og ytterligere 1 1⁄2 ts smuldret geitost.
Sitron-blåbær havregryn
1. Rør 1 ts sukker og 1 ts tilberedt lemon curd i 1 porsjon varm havregryn.
2. Topp havregrynene med 3 ss friske blåbær, 1 ts mascarponeost og 2 ts skivede ristede mandler.
Pancetta, stekt egg og rødøyesaus
1. Varm en nonstick-gryte over middels høy varme; tilsett 1⁄2 oz oppskåret pancetta i pannen. Kok i 2 minutter eller til den er sprø.
2. Overfør til en tallerken; behold dryppene i pannen.
3. Tilsett 1 ts mel i pannen, rør med en visp. Rør inn 2 ss svart kaffe og 2 ss tomatjuice.
4. La det småkoke; kok til sausen er halvert.
5. Varm en liten nonstick-gryte over middels varme; knekk 1 stort egg i pannen. Kok i 2 minutter; dryss med en dash svart pepper.
6. Topp 1 porsjon varm havregryn med sausen, egget og pancettaen.
Chai krydder-pære havregryn
1. Varm en middels stekepanne over middels varme; strøk panne med matlaging spray.
2. Tilsett ½ pære, tynne skiver, i pannen; sauter 3 minutter.
3. Rør inn 1 ts honning. Kok i 2 minutter.
4. Rør 1 ss 1 prosent lettmelk, 1⁄8 ts kanel, 1⁄8 ts kardemomme, 1⁄8 ts malt ingefær, 1⁄8 ts allehånde og 1⁄8 ts vaniljeekstrakt i 1 porsjon varm havregryn.
5. Topp med pæreskiver og 1 ss hakkede ristede valnøtter.
Yoghurt med pistasj, fiken og safran
1. Rør 1 ss fersk appelsinjuice og 1 ts honning i 1 porsjon varm havregryn.
2. Visp sammen 2 ss vanlig 2 prosent gresk yoghurt og en dæsj safran tråder; klatt havregryn.
3. Dryss over 1 ss hakkede usaltede pistasjnøtter og 1 ss hakkede tørkede fiken.
4. Drypp med 1 ts honning.
