Som slemme travle kvinner er en og annen takeaway eller leveringsmiddag i utgangspunktet uunngåelig. Det er ingen skam i en onsdag kveld med papirkartonger og to ganger mikrobølgebiff og brokkoli! Men det er en måte å gjøre det litt mer glamorøst på. Nedenfor presenterer vi de beste vin- og takeaway-parene, med tillatelse fra sommelier og etablert vinskribent Jim Clarke.
«Når maten kombineres med vin, er maten i realiteten forhøyet, og derfor begynner vi å tenke litt mer på gledene den tilbyr; det kan være "bare takeaway", men vi legger mer vekt på teksturer og smaker, sier Clarke. "Disse sammenkoblingene tar også bort formaliteten som noen ganger stivner vindrikking - en påminnelse om det fascinerende og komplekse som det kan være, er vin fortsatt bare gjæret druejuice." Sjekk ut paringene og lenker til Clarkes foretrukne merker, under.
01av 05
Kinesisk mat og skarp sauvignon blanc
"Kinesisk er en bred kategori, men soya-forward lo-mein nudler eller stekt ris er ofte en fellesnevner. De delikate blomsternotene og den skarpe mineraliteten til en god Sauvignon kan skjære fint gjennom disse kinesiske stiftene, forklarer Clarke. ($17;
02av 05
Pepperoni Pizza og italiensk Sangiovese
"Det er sant at det ikke er noen slående pizza og øl (selv italienerne foretrekker denne kombinasjonen), men hvis du skal lage vin, er Italias kjennetegn Sangiovese et godt sted å starte," sier Clarke. “Kompleksiteten til en Chianti Classico Riserva er kanskje litt mye for pizza, men en vennlig, myk Rosso di Montepulciano eller Rosso di Montalcino vil gi tørrheten som er nødvendig for å tåle pepperoni og pølse, samtidig som den forblir lett nok for de relativt enkle ingrediensene.» ($18; astorwines.com)
03av 05
Sushi og en ekstra tørr vermut
"En godt laget vermouth kan være fantastisk lett og floral på nesen, men ha en behagelig overraskende tørr finish. Den er perfekt for å opprettholde den lette friskheten vi forventer fra en sushimiddag, samtidig som den virkelig trekker frem umami-karakteristikkene til vår valgte rå fisk, foreslår Clarke. ($24; drinkupny.com)
04av 05
Burgere og Cabernet eller Merlot
"En kjøttfull, fet burger krever en stor, dristig rød. Og den relative tørrheten, strukturen og saftigheten til de fleste matvennlige Cab-blandinger vil fremheve de pepperaktige, salte, pseudo-grillede egenskapene til din favoritt flammestekt hurtiglunsj,» Clarke sier. ($21; wine.com)
05av 05
Burritos og en velsmakende Syrah
"Mens de pepperaktige tonene til Syrah-druen gir et interessant burrito-akkompagnement, er krydder i en rett og krydder i en vin veldig forskjellige," forklarer Clarke. «Det som er viktigere her er at rødvinens tanniner er modne og myke; ellers vil krydderet til chipotle-kyllingen eller fajita-steiken få dem til å smake hardt. Flere og flere produsenter lager tilgjengelige røde blandinger med tanke på mat, og mange ganger er Syrah den foretrukne druen.» ($13; getwineonline.com)
