Rimelige viner til Thanksgiving

Med en kalkun på 20 pund å forberede (for ikke å nevne rikelige sider), kan det være lett å overse utvalget av sprit for din forestående Thanksgiving-fest. Men som enhver erfaren kokk godt vet, har hver rett en unik smaksprofil som er supplert – og helt forhøyet – med vin. Utfordringen ligger i å velge de best mulige flaskene. Det er nettopp derfor vi henvendte oss til Charles Smith, Vinentusiastsin nypregede "Årets vinmaker" og eier av Jet City vingård i Seattle, for noen forslag. "Noen mennesker tror ikke at sammenkobling av mat og vin er så viktig, men de kunne ikke tatt mer feil," forteller han Med stil. «Akkurat som når du finner det perfekte paret jeans, er det ingen andre par som vil gjøre det. Det kan være bra, men når det er helt riktig, vil du aldri nøye deg med mindre." Nedenfor velger han ut, sammen med rettene du bør drikke dem med.