Bekjennelse: Vi er avhengige av Zac Posens Instagram. Midt i de skummende gulvfeiende kreasjonene på den røde løperen, drysser designeren inn en annen type kreasjon – fra kjøkkenet sitt. Uke etter uke pisker kokken opp sikleverdige retter, fra festlige Jule mandel lavendel pund kake til velsmakende quinoa og grønnsaksrøre. Selv om vi skulle ønske vi var #cookingwithzac, er det minste vi kan gjøre å etterligne hans teft. Så vi tok kontakt med mesteren selv for å få underholdende ferietips og triks. Finn ut hvordan han får gjestene til å føle seg hjemme, hans nummer én tips for vertskap og mer:
Hvordan kom du til å lage mat?"Jeg elsker å lage mat. Jeg begynte å se på matlagingsprogrammer da jeg var 7, og øvelse gjør mester!"
Hvordan finner du tiden til å lage mat/underholde?"Det slapper av meg. Etter en lang, travel dag i studio ser jeg frem til litt tid på kjøkkenet for å viske, bake og servere et deilig måltid."
Hva gjør du for at gjestene skal føle seg hjemme?"Jeg vil alltid at gjestene mine skal ha en spesiell og gledelig opplevelse. Så snart de kommer, lar jeg kjøkkenet være i fred for å fokusere på dem og nyte selskapet deres."
Er det noen spesielle, unike berøringer du gjør?"Hvert middagsselskap har sin egen unike stil. Borddekkingen endres i henhold til budskapet jeg ønsker å formidle: Frodig porselen i Limoges porselen; speil polert rustfritt stål sølvtøy; og rike blomsteroppsatser vil bidra til å sette en dramatisk tone. Steder kan bli glamorisert med et spesielt minnesmerke gjestene kan ta med hjem. Et blomsterarrangement med bregner og liljekonvall er alltid en fin finish."
Hva er ditt #1 tips for hosting?"Det handler om forberedelse og presentasjon."
Hva er dine go-to-middagsoppskrifter?"Jeg liker alltid et mangfoldig utvalg av ferske, velsmakende og fargerike alternativer for både slemme spisere og vegetarianere. Crudites er alltid en nødvendighet. Jeg tilbereder alltid et utvalg av vakkert kuttede grønnsaker og ordner dem som en bukett. Til dipping sauser liker jeg å blande med miso, purert cashew, en dæsj krydret yuzu-saus drysset med ristede sesamfrø og revet ingefær. For å sette i gang festen er champagnefylte cocktailer morsomme og forfriskende. For de som ikke liker bobler, er krydret vin et fint alternativ - varm opp en portvin og server den i en gammel, arvet punchbolle."
Til middagsselskaper, har du tildelt sitteplasser?"Jeg liker vanligvis å la gjestene mine velge plass, men det avhenger av hvor formell middagsfesten er."
Hva foretrekker du: Papir vs. e-postinvitasjoner? Og hvorfor?"Hvis jeg er vert for en formell middag, sender jeg en papirinvitasjon. For en uformell soaré velger jeg en e-post eller en tekstmelding."
Hvis du ikke er vert, hva tar du med som gjest?"Jeg elsker blomster - dyp lilla og rosa - eller en vintage flaske vin."
MER:• Fra $20 til $20 000: Gaver til enhver pris• Få Goops sjekkliste for underholdende ferier• Ferievertinnegaver under $100
